怎樣購(gòu)買辣椒醬 1）辣椒醬商品的包裝務(wù)必合乎國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝標(biāo)識(shí)細(xì)則》的要求。辣椒醬包裝設(shè)計(jì)需確立注明產(chǎn)品名字、生產(chǎn)制造生產(chǎn)商生產(chǎn)地、出廠日期、保存期、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)許可號(hào)序號(hào)及其國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)這些。星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無(wú)錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。另外針對(duì)食用添加劑的成份、調(diào)料占比、商品辣度等確立標(biāo)明。 2）顧客選購(gòu)辣椒醬能夠根據(jù)色澤成色來(lái)開展簡(jiǎn)單鑒別。醬類呈淡褐色或紅棕色或淡黃色，光亮發(fā)光，艷麗然而有光澤度；劣質(zhì)商品用食油品質(zhì)差，色澤較深色澤暗淡，暗淡無(wú)光。 3）顧客能夠根據(jù)商品外型來(lái)鑒別好壞。產(chǎn)品濃稠適當(dāng)，不發(fā)干，無(wú)霉花，結(jié)晶狀；劣質(zhì)醬類過(guò)干或過(guò)?。涣淤|(zhì)醬類有霉花、殘?jiān)颓x等。 4）尋香鑒好壞。產(chǎn)品具備醬香型和酯香味道，無(wú)別的臭味；次質(zhì)醬類的具有香味不濃，平平淡淡；劣質(zhì)醬類的具有香味不濃，平平淡淡，有劣變味或霉味等欠佳味道。隨著食品包裝行業(yè)的要求越來(lái)越高，造成一些生產(chǎn)廠家無(wú)力改變而面臨破產(chǎn)，出現(xiàn)這種情況的原因就是生產(chǎn)力和創(chuàng)新力度不夠，這就要求醬料包裝機(jī)生產(chǎn)廠家不得不面對(duì)升級(jí)這個(gè)問(wèn)題。 5）顧客能夠親自嘗一嘗辣椒醬的味兒來(lái)差別優(yōu)劣。產(chǎn)品味道美味，通道軟嫩，咸味鮮美，有豆醬或甜面醬與眾不同的味道，豆瓣電影辣椒醬會(huì)有銹味，無(wú)別的欠佳味道；劣質(zhì)商品有苦澀味、苦澀味、燒焦味、怪味以及他臭味。 

怎樣恰當(dāng)?shù)奶暨x辣椒 隨之四川菜的時(shí)興，許多人也剛開始喜愛(ài)吃辣椒了，可是實(shí)際上辣椒還是分為好多種多樣的，不論是從味兒上，還是從樣子上全是有不一樣的。因此許多人對(duì)怎樣挑選辣椒都并不是非常的茫然，實(shí)際上挑選辣椒的方式是非常簡(jiǎn)單，全看你怎樣把握了，下邊人們就詳細(xì)介紹一些吧。上海市星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無(wú)錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。該機(jī)代替了手工包裝，為大型企業(yè)、中小規(guī)模企業(yè)實(shí)現(xiàn)了包裝自動(dòng)化。 怎樣挑出來(lái)鮮辣椒? 1、辣椒應(yīng)購(gòu)買果肉厚，果型詳細(xì)，色艷麗、有光澤度，外皮光潔，含油率高，辣味較強(qiáng)者為優(yōu)。 2、挑選時(shí)還應(yīng)留意尺寸勻稱，去除蟲蝕破損者。 3、甜椒應(yīng)取外皮光潔，個(gè)大擺正，無(wú)蛀洞，肉厚，質(zhì)脆，味甜，水分含量較多則。 4、依據(jù)烹制必須，如做酸菜宜選成熟鮮紅色果，而做鮮魚炒食宜選綠色者。 5、挑選鮮辣椒時(shí)要留意果型與顏色應(yīng)合乎該種類特性，如顏色有嫩綠、墨綠色、紅、黃之分。 怎樣挑出來(lái)辣的辣椒? 1、尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子餅形的圓椒多見(jiàn)甜椒，果肉越厚越脆甜。半辣味椒則接近彼此之間。 2、辣椒果子呈彎折的長(zhǎng)角形，辣味明顯，如全國(guó)各地的長(zhǎng)羊角椒、線辣椒等，在其中有一人種生椒朝天生長(zhǎng)發(fā)育，果子小，呈錐形，香氣濃，現(xiàn)階段銷售市場(chǎng)上較為火爆，價(jià)錢也較高。 看了這種挑選辣椒的方式，不清楚你把握了沒(méi)有，由于只能把握這種，你才可以在買水果的那時(shí)候找到新鮮的辣椒，進(jìn)而才可以作出美味又有營(yíng)養(yǎng)成分的特色美食。 

特點(diǎn)：排骨醬，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。一道美味佳肴，除了用料新鮮、烹調(diào)得法之外，佐以合適的醬料，是為錦上添花。無(wú)錫市星源食品廠坐落于風(fēng)景秀麗的太湖之濱，無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道華聯(lián)東路2號(hào)、東臨無(wú)錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312國(guó)道、京杭大運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速公路及秀麗的天然太湖，西有的太湖風(fēng)景觀光旅游區(qū)。

排骨醬以天然釀造曬豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調(diào)味料精制而成。是烹調(diào)特色粵菜的家佐料。

用途：排骨醬不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發(fā)變糊。主要設(shè)備及器具粉碎機(jī)、電磁爐、磁力攪拌器、膠體磨、蒸汽滅菌鍋、天平、燒杯、量筒、刀、鍋、砧板、溫度計(jì)、不銹鋼盛器、真空包裝機(jī)、分析天平等實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備。炒菜的話等菜炒熟后再放進(jìn)去和勻。燒菜也是燒好后再放，并且盡量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。還可以用和其他味汁一起調(diào)散，直接淋到菜上。也可用于制作糖醋排骨、燒烤食品：如燒鵝、燒乳豬和叉燒食品佐料。

一般主要用途 燒菜、石鍋拌飯、炒面、夾饃、蘸絲瓜、清粥小菜、清蒸魚、燜肉等。 作法 ①采用新鮮、特色美食正的面醬(或豆醬)、辣椒油、生豬肉、平菇、花生仁、豆干?；疱伭习b機(jī)在包裝全過(guò)程無(wú)需人工作業(yè)，有效的提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約了人工費(fèi)用及管理費(fèi)用，大幅降低了成本產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易清潔，效率高，包裝量和包裝速度可以任意調(diào)節(jié)。②將生豬肉清洗，切成肉粒；將平菇清洗，涼干，切成小塊。在鍋中倒進(jìn)少量食用油加溫，先放進(jìn)肉粒，炒至掉色，再放進(jìn)平菇丁一起炒熟，待用；將花生仁在鍋中炒熟后出鍋，用刀敲碎至黑豆尺寸待用；豆干自來(lái)水發(fā)到柔韌性，切成小塊，二者一起在鍋中中炒熟待用。③炒面醬（豆醬）的那時(shí)候非常容易糊底，因此炒前得加小量水并拌和好，隨后將面醬 (或豆醬)在熱鍋中中炒15分鐘后，倒進(jìn)所述調(diào)料，加雞精、等拌和勻稱，一般面醬（豆醬）早已很咸，因此要口嘗后，再放鹽，以防過(guò)咸危害身心健康。添加辣椒油，拌煮15分鐘后出鍋