疫情期間配餐公司應(yīng)當(dāng)如何提供配餐服務(wù)

此次疫情比較嚴(yán)重，作為配餐公司必須在原來(lái)的高標(biāo)準(zhǔn)要求中更加嚴(yán)格，做好安全防護(hù)以及各種食材的安全衛(wèi)士，給各企事業(yè)單位做提供安全衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)的飯菜，這次疫情，配餐公司不可掉以輕心，做好以下幾點(diǎn)：

1、廚房工作人員工作前必須自我隔離14-24天，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽，一律不得參與餐飲有關(guān)的一切工作；2、廚房工作人員進(jìn)入廚房前，必須用肥皂洗手，穿戴好衣服和口罩；3、廚房工作人員服裝必須每餐更換洗，一次性口罩必須每餐更換；4、廚房?jī)?nèi)部允許外部人員入內(nèi)，非管理廚房人員不得與外部人員接觸和交流；5、廚房?jī)?nèi)餐具在使用前必須進(jìn)行消毒處理，不允許外部人員接觸所有公共餐具和餐桌；6、分餐實(shí)行飯盒配餐，不允許集中用餐，用餐人員分批分散用餐；7、餐盒實(shí)行一次性，統(tǒng)一集中回收；8、分餐不收現(xiàn)金和餐票，防止接觸。

關(guān)于餐飲的問(wèn)題我們說(shuō)過(guò)很多，下面莎家邦食品生產(chǎn)公司為大家講講配餐的好處在哪里：

在當(dāng)今這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境氛圍下，大多數(shù)人一日三餐都會(huì)挑選快餐進(jìn)行消費(fèi)。以上班族為例，就再恰當(dāng)不過(guò)了。在天津，我們隨處可見(jiàn)，每天早上都有隨便在路旁邊的餐廳買(mǎi)點(diǎn)早餐的上班族，目的便是為了保證在公司的出勤率，中午下班后就挑選就近的飯館就餐，也只是簡(jiǎn)略的一份面、蓋澆飯等等，價(jià)格還相對(duì)較貴。還有一些情況，公司和就餐的地方間隔較遠(yuǎn)，需要走上一些時(shí)刻才干找到一家合適的飯館吃飯，吃完飯后又得匆匆忙忙的回到公司避免耽誤下午忙碌的作業(yè)或者是趕上上班的時(shí)刻，一天下來(lái)職工身心疲憊不堪，也不要提去享用食物帶來(lái)的美好感覺(jué)。

關(guān)于上班族來(lái)說(shuō)，從道理上來(lái)講，飯館是上班族就餐的良好挑選，但是如果時(shí)刻匆忙，著匆促慌的就餐，那么享用美食的希望就會(huì)被大打折扣。眾所周知，關(guān)于飯館來(lái)說(shuō)，我們都知道，食堂飯菜比較潔凈廉價(jià)?，F(xiàn)在人們關(guān)于綠色蔬菜的要求都比較高，在食物問(wèn)題成為一大問(wèn)題的當(dāng)下，食堂應(yīng)該做好食物作業(yè)，讓客人吃的健康，吃的定心。

經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的革新促使了人們飲食方式的轉(zhuǎn)變

經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的革新促使了人們飲食方式的轉(zhuǎn)變。以蔬菜、米飯、面條和少量肉類(lèi)為主的傳統(tǒng)飲食方式漸漸消失，越來(lái)越多的人更青睞速食食品和方便食品等。速食、方便食品給人們的生活帶來(lái)了極大的便利，既節(jié)省了烹飪時(shí)間，又減輕了家務(wù)勞動(dòng)；同時(shí)豐富了人們的食品種類(lèi)，這些食物的保質(zhì)期也相對(duì)較長(zhǎng)，保證了食物的持續(xù)平穩(wěn)供應(yīng)。

蔬菜干制品是把新鮮蔬菜脫出一定水分,又盡量保持蔬菜原有風(fēng)味的

蔬菜干制品是把新鮮蔬菜脫出一定水分，又盡量保持蔬菜原有風(fēng)味的一種蔬菜加工品。其主要品種有白菜、甘藍(lán)、香菇、筍干、胡蘿卜等。為了能用更新的加工方法和控制技術(shù)生產(chǎn)、方便、經(jīng)濟(jì)、不必冷藏、貨架壽命長(zhǎng)、生產(chǎn)的蔬菜干制品，各國(guó)科學(xué)院相繼對(duì)干燥設(shè)備和相應(yīng)的技術(shù)進(jìn)行了研究，并取得了較大的進(jìn)展，目前比較先進(jìn)的干制方法是真空冷凍干燥法。