新疆的馕坑，不亞于舌尖上的中國里關(guān)于“器”的任何一個，說來簡單，但是對新疆來說，馕坑是任何一個抹不去的記憶。馕坑，烤馕的坑，簡單直白，現(xiàn)在不光可以烤馕，烤包子，烤羊肉串，烤架子肉各種烤，味道更是一絕。馕坑做法簡單，羊毛和粘土砌筑而成，肚大口小，高約一米。現(xiàn)在隨著城市化的發(fā)展，北疆城市街頭鮮有見到直接對外的馕坑了，但是在南疆，在偏一點(diǎn)的地方，在農(nóng)貿(mào)市場，在菜市邊上，在少數(shù)民族聚集區(qū)，這種馕坑還是挺多的，在往前一些年，少數(shù)民族家家都有馕坑，家家都會打馕都是很平常的事。

環(huán)保馕坑烤爐定制

旅行中，除了欣賞美麗的自然風(fēng)光，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗持?，一些參與性、互動性強(qiáng)的活動也是極為有趣的，可以讓我們在旅行中融入當(dāng)?shù)厝说纳?，像本地人一樣去了解他們的日常生活與文化，是值得體驗(yàn)和令人難忘的。到新疆旅游，馕是隨處可見、到處能吃、當(dāng)?shù)厝瞬豢扇鄙俚闹魇?，在烏魯木齊，甚至還建起了一座專業(yè)的博物館的文化產(chǎn)業(yè)園，馕有著極為悠久的歷史和厚重的文化，在新疆有著不可取代的地位。

馕坑烤肉是新疆特色美食，因其特殊的烤制方式、風(fēng)味口感獨(dú)特，深受人們喜愛。本文對馕坑烤肉的特點(diǎn)、種類和加工工藝等進(jìn)行論述，著重介紹馕坑烤肉的加工工藝對食用品質(zhì)及安全品質(zhì)的影響，總結(jié)馕坑烤肉制品的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題，后對馕坑烤肉的加工工藝及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢進(jìn)行展望，以期為今后馕坑烤肉的生產(chǎn)加工提供參考。歡迎大家到山東佳雪廚房設(shè)備有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

馕坑烤肉  烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口。食時，把烤肉切成小塊，蘸上鹽其味更加鮮美。除了自己食用外，也常用來招待客人。馕坑燒烤新型的馕坑烤爐構(gòu)造獨(dú)特，環(huán)保，并對烤制工藝進(jìn)行不斷的改良，防止在烤制過程中的回城與細(xì)菌等污染，保證口味的統(tǒng)一性，吃到健康營養(yǎng)的食物，可見馕坑烤爐相比其它爐子擁有更多的優(yōu)勢。