智能食堂靠這些處理校園就餐問題

近年來，現(xiàn)代化、個性化的食堂逐步進入大眾的視野，才智食堂更是層出不窮，但真正的才智食堂其構(gòu)成是雜亂的，從結(jié)算方法，運營形式，服務(wù)方法，選餐、就餐等功能都與傳統(tǒng)食堂各不相同。這意味著未來對才智食堂將有更高的要求，這對于食堂的轉(zhuǎn)型無疑是一場應(yīng)戰(zhàn)，更是一次機遇。

傳統(tǒng)食堂日益凸顯的壞處

◆ 用餐時刻會集，人l量大：用餐時刻會集，人l量大，食堂排隊擁堵，普遍反映用餐體會差；

◆ 傳統(tǒng)窗口形式：傳統(tǒng)窗口形式需要在多個窗口分別排隊選菜、#由服務(wù)員打菜，屢次排隊需要屢次結(jié)算，麻煩且糟蹋時刻；

◆ 打菜重量短少標準：服務(wù)員打菜重量短少統(tǒng)一標準，多少憑本身喜愛，不能做到公正起見，菜打多了，習慣性削減，做到菜量不多只少

◆ 結(jié)賬速度慢，易出錯：依靠人工收銀，靠收銀人員心算或數(shù)餐具逐一計價，速度慢、易出錯，容易形成排長隊、引發(fā)糾紛。

快餐智慧餐廳產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、降本增效，提升營利性：結(jié)算自助化，節(jié)省人工，減少運營成本，增加收益；

2、計量收費,精j確到每一克：打破傳統(tǒng)自助餐計次收費模式，消費者吃多少取多少，根據(jù)重量收費，消費更公平；

3、營養(yǎng)計量,均衡營養(yǎng)攝入：顯示屏上顯示有菜品營養(yǎng)成分，消費者根據(jù)需要定制攝入方案及攝入提醒；

4、按需打餐，滿足個性化要求：同樣的價格，可選更多品類，按需打餐，無固定份量要求 ；

5、杜絕浪費現(xiàn)象，文明就餐：消費者按需打菜，稱重收費，大大減少了浪費現(xiàn)象；

和傳統(tǒng)計次自助餐相比較，稱重計費模式的自助餐解決了傳統(tǒng)計次自助餐的人問題，也能夠讓人們吃的更加健康，提升店鋪的營利性和客流量。

智慧食堂庫存管理：

食堂制餐的過程中，每餐所需原料出庫后，系統(tǒng)實時自動匯總庫存剩余，當庫存余量不足時，系統(tǒng)將自動向供應(yīng)商生成預(yù)訂單，食堂負責人僅需核對即可。充分取代了人工清點庫存、制作訂單報表的操作流程。

智慧食堂供應(yīng)商結(jié)算：

通過手機端，供應(yīng)商可以直接接收采購方的訂單，同時也可以進行線上結(jié)算及對賬，提高整個采購流程的效率。

“食堂就餐高峰期時，食堂十分擁堵，加上人工服務(wù)效率低下，導致結(jié)算餐費時人為差錯時有發(fā)生。就餐人數(shù)增加，就餐的時間很集中，人工的服務(wù)效率難以滿足學生就餐和結(jié)算需求。到了吃飯高峰期，食堂擁堵情況十分嚴重，影響整個就餐效率。

探索推廣餐飲經(jīng)營新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，進一步提升餐飲行業(yè)與新型信息化、互聯(lián)網(wǎng)化的有效結(jié)合，促進餐飲企業(yè)與好的服務(wù)商企業(yè)的資源整合和交流合作。明陽智慧餐飲積極探索打造高校智慧餐廳，以緩解高校餐飲成本高，l效率低，浪費嚴重，結(jié)算差錯、賬難平衡等核心問題，將以“多元化金融服務(wù)、資源優(yōu)化整合、專業(yè)的餐飲理念、強大的研發(fā)、創(chuàng)新能力”等諸多優(yōu)勢，實現(xiàn)了高校智慧餐飲的落地經(jīng)營。