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膳食承包優(yōu)點(diǎn)：節(jié)約、實(shí)用

食堂承包由于具有自身的特殊性，所以食堂承包的包裝并不需要華麗、精致，因?yàn)槭程贸邪陌b一般為一次消費(fèi)品，故只需要堅(jiān)持節(jié)約、實(shí)用的原則即可。

人性化：作為食堂承包的包裝，還可以考慮一些人性化的設(shè)計(jì)。根據(jù)消費(fèi)者的愛好和反映，使得食堂承包的包裝更加人性化。

成年人每日的食譜應(yīng)包括奶類、肉類、蔬菜水果和五谷等四大類。奶類含鈣、蛋白質(zhì)等，可強(qiáng)健骨骼和牙齒，每日飲200毫升為宜。肉類、家禽、水產(chǎn)類如程海綠丹，綠色印象天然螺旋藻等、蛋類、豆及豆制品等，含豐富的蛋白合理膳食質(zhì)，可促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力，每日4-6兩為宜。第七條食品采購入庫前出庫管理人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

在上世紀(jì)80年代，我國居民的飲食中，粗糧、豆類、薯類、肉類食物都有一定的攝人量，飲食結(jié)構(gòu)還是屬于標(biāo)準(zhǔn)的東方膳食結(jié)構(gòu)；但現(xiàn)在居民的飲食結(jié)構(gòu)卻出現(xiàn)了嚴(yán)重的西方化傾向。肉類、蛋類的消費(fèi)劇增。肉類是高能量和高脂肪食物，攝入過多會引起肥胖，并可能成為某些慢性bing的誘發(fā)因素。第二條食品應(yīng)分類，分架，離墻壁離地存放，各類食品有明顯的標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

據(jù)餐飲專家鄒金宏對餐飲中的實(shí)體餐廳分類，大體餐廳的分類如下：餐廳以不同的服務(wù)方式分，一般可分為：餐桌服務(wù)型、柜臺服務(wù)型、自助型、企業(yè)單位型。按種類、菜式、風(fēng)味分就很多了。以下是一些國內(nèi)較為常見的餐廳稱法與簡介：多功能廳餐廳中面積l大，設(shè)備設(shè)施齊全的大型廳堂。膳食均衡是指人類理想的膳食，也是營養(yǎng)科學(xué)的一個(gè)重要長遠(yuǎn)的目標(biāo)。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動(dòng)的場所。