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甜菊甙

本發(fā)明公開了一種甜味強的甜味成分，含有二萜糖苷。糖分大約是蔗糖的300倍。但是甜葉菊甙口感差，有甘i草味，濃度高時有苦味，因此常與蔗糖、果糖、葡萄糖等混合使用，還可與檸檬酸、蘋果酸等合用，以減輕苦味，或通過果糖基轉移酶或α-葡萄糖基轉移酶改變結構而糾正其缺點。國內外對其進行了大量的毒性試驗，均未顯示出毒性效應。而且在食用時間較長的國家，如巴拉圭，這種產(chǎn)品已有100年的食用歷史，在日本已使用超過15年，均無不良副作用報告。

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安全性標準

安全使用食品添加劑十分重要。食品添加劑是有益無害的物質。食物添加劑，尤其是化學合成食品添加劑大多具有毒性，使用時應嚴格控制用量。食物添加劑的毒性是指它引起機體損傷的能力。毒i害除了與物質本身的化學結構和物理化學性質有關外，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和位置、物質相互作用等因素有關。所以，無論食品添加劑毒性強弱、劑量大小，對人體都存在著劑量-效應關系的問題，即物質只有在達到一定濃度或劑量水平后才會表現(xiàn)出毒i害作用。

1、食品保鮮必要性

新鮮食物存放時間長，細胞組織離析，為微生物生長創(chuàng)造了條件。

食品受空氣、光和熱氧化，產(chǎn)生異味和過氧化物，具有致癌作用。

肉食受到微生物污染，使蛋白質分解，產(chǎn)生腐胺、組胺、色胺等有害物質是食物中i毒的重要原因。

食品沒有經(jīng)過保鮮處理保存在冰箱里，仍然會腐i敗變質，只是速度慢了些。

為了防止微生物的入i侵，食品必須進行防腐處理，不過是用不同的方法去、殺菌、抑菌。

2、使用化學防腐劑是安全的

在世界范圍內廣泛使用的防腐劑中，仍然以化學合成苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鹽為主。我們國家制定了比更嚴格的限制標準。

例如：苯甲酸鈉在國際上的 ADI值為0-5，相當于每天300 mg的60 kg成年人終生攝入無害劑量；而我國規(guī)定，每天飲用一升飲料，苯甲酸鈉為200 mg/kg，低于 ADI值。

英文名 Potassiumchloride，高純氯化鉀的分子式是 KCL。分子質量：74.55。鉀離子通過與胞外氫離子交換參與調節(jié)酸堿平衡。鍍種不同，處理環(huán)境不同，實際過程控制數(shù)據(jù)并不一定完全符合工廠實際。甚至本廠相同的電鍍車間，在電鍍前采用電化學反應進行不同產(chǎn)品電鍍時，所得到的優(yōu)工藝控制數(shù)據(jù)往往也是有差異的。

高純氯化鉀精煉在常溫下用鹵水或水溶解光鹵石，可獲得微粒氯化鉀，當暑天勞動大量失水或急性腹瀉時，鉀離子排出量增多，就會導致鉀血癥。操作者必須經(jīng)過特殊訓練，嚴格遵守操作規(guī)程。請操作者戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，工作服穿防毒工作服，戴橡膠手套。電化學法是利用電鍍前的電化學防塵。不要接觸氧化劑。

高純氯化鉀電鍍前采用電化學反應去除工件表面厚層氧化皮及不良表層組織的處理方法。重要工序之一的電鍍工藝，按電鍍對象的性質分為：普通浸、亮浸、強浸三種。高純氯化鉀在農(nóng)業(yè)、工業(yè)中的作用高純氯化鉀應密閉操作，加強通風。