廣州回味源主營產品包括：咸蛋清、咸鴨蛋青、冷凍咸蛋清、濃縮咸蛋清、食品專用咸蛋清等。廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產、銷售與服務的創(chuàng)新型食品生產企業(yè)，主要產品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源，專為您的產品打造一顆健康美味的心!讓您的產品回味連連!我們真誠渴望成為您的忠實戰(zhàn)略合作伙伴!誠邀廣大客商與有識之士參觀指導、洽談業(yè)務!

咸蛋清廠家提醒蛋制品行業(yè)問題多，要注意選擇靠譜的廠家

對食品加工企業(yè)來說，蛋清、蛋清粉、全蛋粉等蛋制品在提高功能性、安全性的同時，更降低了生產成本。然而，有業(yè)內人士反映，這些蛋制品在市場上假i冒偽i劣產品很多，以次充好現(xiàn)象普遍?！暗爸破窂娜庋酆茈y判斷其是否純凈，在產品中的用量大概也只有1%-2%，用戶在選擇合作伙伴時會更多地考慮成本問題，并不清楚如何檢驗?！毙袠I(yè)摻假問題特別嚴重，以添加大豆分離蛋白、鴨蛋清、膠體居多，也曾有大豆分離蛋白的廠家找到他們尋求合作，被拒絕之后還說很多廠家都這樣做，因為巨大差價背后是高額的利潤空間。

回味源是蛋制品老廠家，一直誠信經營，歡迎了解。

咸蛋清廠家與你分享蛋制品加工行業(yè)

專家指出，蛋制品加工目前仍處于起步階段，我國蛋品年產2500萬噸，用于加工的不足30萬噸，占比不到2%(其中液蛋和蛋粉各占50%)，而目品雞蛋的安全、營養(yǎng)、應用功能認識不足”。 　“國內的蛋加工制品目前形式簡單，差異化不明顯，缺乏創(chuàng)新，主要仍是鹵蛋、咸蛋、松花蛋等傳統(tǒng)加工制品，且口味單一，包裝價值感不高、銷售渠道有限;液蛋、蛋粉產品功能性產品缺乏，缺少符合我國傳統(tǒng)飲食文化習慣的相關產品?！保拔覈捌芳庸た蒲屑夹g有待進一步提升，基于中國特色蛋制品的加工設備發(fā)展相對落后，整個蛋品行業(yè)仍處于轉型期。”         “我國的蛋雞蛋鴨的養(yǎng)殖發(fā)展要寄希望于蛋品加工業(yè)的發(fā)展，一定安全標準化規(guī)模養(yǎng)殖將是我國家禽生產的發(fā)展方向。由于人們對食品健康安全的關注度提高，有規(guī)范生產、符合一定安全標準的、有健康利益點的品牌雞蛋將會越來越受到更多消費者的歡迎?！?        “蛋品的發(fā)展前景將非常有潛力。洋快餐、烘焙等行業(yè)在國內的快速蓬勃發(fā)展，安全、營養(yǎng)、健康、便捷的液蛋產品將會受到越來越多需求企業(yè)的青睞;隨著人們生活方式的改變，生活節(jié)奏的加速，各種即拆、即用的健康便利產品也會逐漸受到更多消費者的喜歡?！?

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產、銷售與服務的創(chuàng)新型食品生產企業(yè)，主要產品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等?；匚对聪痰扒逵校呼~丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團隊，經過20多年的研發(fā)與生產積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內好口碑！

咸蛋清廠家告訴你一個咸鴨蛋的做法

將購來的新鮮鴨蛋洗干凈，晾干(不要放在陽光下曬干)，放入壇罐內。然后在鍋中按每50只鴨蛋用4公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽1公斤、少許白糖及白酒50克兌勻。等鹵水完全冷卻后，倒入擺好鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋密封，存放20天左右即可啟封食用。其中，放白酒是咸鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出來。

咸蛋清里有少量的蛋黃會影響它的作用嗎？

咸蛋清就是經過把腌制好的咸蛋打開，經過蛋清與蛋黃分離，得出的咸蛋清，一般生產過程中，打蛋這個環(huán)節(jié)，有時候會把蛋黃也打碎了，這樣就會使咸蛋清里或多或少都會有些蛋黃碎的，整個咸蛋行業(yè)，一般不會說一個一個保護好，咸蛋清里不容得有有一點點蛋黃的，這樣的話，生產效率會變得極低。

咸蛋清里面有少量的蛋黃是不會影響它的作用，本來在咸蛋里，咸蛋清與蛋黃就是一體的。現(xiàn)在廠家的咸蛋清基本上也會有少量的蛋黃，這沒什么影響的。