太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

關(guān)于我們每天都要使用的廚房，其實我們對于廚房設(shè)備的分類卻不是很了解，那么今天我們就來了解一下廚房設(shè)備的分類有這些：

1、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實現(xiàn)的。儲藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2、洗滌設(shè)備：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

4、烹調(diào)設(shè)備：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

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餐廳廚房設(shè)備的選擇無論是從使用上仍是美觀度上都不能有半點馬虎，對于西餐廳美觀簡樸是選擇廚具的首要常識，我們可以從一些西餐廳廚房中很少泛起大量的大炒爐之類的廚具設(shè)備，一般常見的都是比較簡樸的如：平板扒爐之類的設(shè)備，不說西餐廳不用到大廚具，而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具，從擺設(shè)來講中餐的廚具給帶來空間設(shè)計需求更高，由于西餐廳廚具設(shè)備可能幾個平方已經(jīng)足夠，而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會比西餐大出不少

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統(tǒng)，山西風柜，山西消毒柜等

商用廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以應(yīng)付的臟物，

每天清洗烤箱的表面，查所有線路是否暢通，持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。每15天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。

每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。

人們在安裝商用廚房設(shè)備時應(yīng)注意按照其規(guī)范的裝置順序進行安裝，即應(yīng)先對墻以及地面基層進行處置再對裝置產(chǎn)品進行檢驗，然后接著裝置吊柜、底柜等設(shè)備后接通調(diào)試以及進行給水排水工作，后再接著裝置廚房內(nèi)的配套電器以及進行測試調(diào)整和清理作業(yè)。