石磨面粉與其他機械制粉的區(qū)別

首先從工藝來看因為石磨面粉采用的生產(chǎn)機器是石質(zhì)磨盤所研磨出來的粉質(zhì)會帶有麥胚的香味及營養(yǎng)物質(zhì)而且可以保證沒有過多的添加劑，但是由現(xiàn)代機械磨面機采用的是離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨并且伴隨著高壓高溫式取粉很容易造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失故所加入的添加劑種類也多。而普通面粉則手感粗糙不太光滑，這是因為在使用機器生產(chǎn)面粉的時候沒有辦法清除雜質(zhì)。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷和加工業(yè)務(wù)。

石磨面粉的儲存方法

1、首先保證面粉受到良好的通風作用使其與空氣接觸利于揮發(fā)內(nèi)部的一些水分蒸汽。2、也要選擇合適溫度儲藏面粉因為會影響整體的熟成時間隨著溫度愈高可以促使熟成愈快并且合適的溫度可以延長面粉的保質(zhì)期。

石磨面粉的儲存方法首先對于拿到手的石墨面粉可以觀察外表的顏色其中如果是白的石磨面粉其整體的色澤也是微微透黃不會產(chǎn)生熒光而有的石磨面粉顏色也會稍黑可能是因為小麥的種類不同所引起的但這是富有營養(yǎng)的體現(xiàn)而且細看表皮上還有細細的麩星這時其他普通面粉則沒有。醒發(fā)：不同季節(jié)的醒發(fā)時間是不同的一般冬天約30分鐘而夏天15分鐘至面團表面脹潤、有光澤、體積明顯增加、手按饅頭生坯有彈性即可。

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好的事物一旦出現(xiàn)就會被模仿，這句話一點也不假，現(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了“假的石磨面粉”來以次充好，獲取暴利。那我們就要學會怎樣去鑒別真的石磨面粉。