海藻是陸海間植物營養(yǎng)的搬運(yùn)工。海藻肥富含海藻多糖、碘、甘露醇、藻褐素、海藻多酚、微量元素等海藻活性成分，既有環(huán)境價(jià)值、土壤改良價(jià)值，又能增強(qiáng)作物抗逆、抗病能力，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，是農(nóng)化領(lǐng)域重要的發(fā)展方向。

海藻酸鹽等海藻活性物質(zhì)既是優(yōu)良的天然食品配料，也是藥食同源的功能食品原料。海洋功能食品產(chǎn)業(yè)以天然海藻為原料，利用先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)食品級海藻酸鈉、海藻酸鈣、海藻酸丙二醇酯等海洋親水膠體，并進(jìn)行開發(fā)應(yīng)用，旗下多家公司從事巖藻多糖、褐藻膠低聚糖、功能性食品配料、baojian功能食品的研發(fā)生產(chǎn)，向海洋要食物。

酶解法提取工藝  酶解法提取海藻酸鈉是近年發(fā)展的新工藝。酶解法提取是在一定條件下用纖維素酶溶液浸泡海帶經(jīng)過分解海帶細(xì)胞壁，加快海藻酸鈉的溶出，大幅度提高了浸出質(zhì)量。  工藝是酶解海帶后加水洗滌，再加入堿液使海藻酸鈣轉(zhuǎn)化為可溶性的海藻酸鈉；然后在鹽酸的作用下，海藻酸鈣轉(zhuǎn)化為海藻酸，水洗除去雜質(zhì)，最后脫水粉碎，加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。結(jié)果表明，最jia酶解反應(yīng)條件為緩沖液用量 55 mL，pH 5.0，溫度 45℃，反應(yīng)時(shí)間 18 h，mL，加酶量 90 U/g。

青島九龍海潤集團(tuán)，致力于海藻生物資源的深度開發(fā)和應(yīng)用，將提取自海藻的精華運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行研究，推出的脂肪替代產(chǎn)品，可以在保持食品原有口感、風(fēng)味和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，大幅降低食品中脂肪的含量。   作為主成分的海藻酸鈉是一種來自于海藻的天然植物多糖，其獨(dú)特的清腸道、排除體內(nèi)重金屬等功能，決定了用其制成的產(chǎn)品不僅可提供與傳統(tǒng)全脂食品相似的口感特征，而且能降低膳食脂肪的攝取量，減少威脅人類健康的肥胖癥、心血管疾病和惡性等疾病的發(fā)病率。這種脂肪替代品可以使人們在少吸收脂肪熱量的前提下選擇他們喜愛的肉食制品，并享受到與脂肪食品相似的風(fēng)味和質(zhì)感，可以說讓“魚與熊掌”兼得成為可能，真正讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)收獲著健康和快樂！