巴氏殺菌機知識

設備構(gòu)成：  

 本設備由殺菌機及電控部分組成，通過電氣控制，實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式： 1、標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。 2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制。

產(chǎn)品特點：

 1、采用食品級不銹鋼（SUS304）制作，設備安全、衛(wèi)生。

 2、采用巴氏殺菌法，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長。  

 3、采用自動溫控，變頻器調(diào)速，自動化流水線程度高，勞動強度低，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)。

 4、設備使用、維護方便，外形美觀。

正確操作醬菜巴氏殺菌設備流程如下介紹。

1、接通電源，該設備為三相四線，醬菜巴氏殺菌設備廠家，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，醬菜巴氏殺菌設備價格，以防對設備造成損壞）；

2、打開電源開關，設定溫度；設定溫度過程為：按ｓｅｔ，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設定具體的數(shù)值，設定好后再按一次ｓｅｔ鍵確認；

3、打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

4、溫度升到設定值后，打開，網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌；

5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，醬菜巴氏殺菌設備原理，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低；

 一般經(jīng)過醬菜巴氏殺菌設備的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。

奶吧牛奶巴氏殺菌機設備主體均采用SUS304不銹鋼制作。殺菌設備殺菌時間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設有自動控溫裝置。殺菌槽加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動而改變，保持食品的原質(zhì)、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，特別是可延長保質(zhì)期和貯藏期。

巴氏殺菌機整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定。

1、采用不銹鋼制作，并采用304材質(zhì)安全耐用，清潔方便。

2、自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小。

3、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命。

4、浮壓帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷。

5、加熱部分溫度自動控制，隨意設定，熱源可采用蒸汽加熱提溫快，成本低。

6、與冷卻機相銜接可以組成成套殺菌冷卻風干流水線，節(jié)省人工。