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鴨脖高蛋白，低脂肪，具有補(bǔ)虛、降低、養(yǎng)血之等功效， 雖然鴨脖的肉不多，還絲絲都藏在骨頭縫里，但只要你細(xì)細(xì)的耐心的啃，就能品到得了香辣的美味。一鍋老鹵水是你家的財(cái)富，任何適合鹵制的食材經(jīng)過(guò)老鹵水的調(diào)制，味道都會(huì)發(fā)生天翻地覆的變化，所以，一定保護(hù)好你的老鹵水2。以前時(shí)不時(shí)會(huì)買(mǎi)上幾根回家去或做下酒菜，或者看電視啃著玩。前兩天在超市看到有鴨脖子賣(mài)， 趕緊買(mǎi)了幾根回去自己鹵。當(dāng)香辣鹵鴨脖端上了餐桌，就迫不及待抓了一根啃起來(lái)， 在撕扯和尋覓間享受鴨脖子那麻辣沖頂、欲罷不能的魅力。

可樂(lè)鴨脖原料：鴨脖、蔥段、姜片 蒜、八角2個(gè)、干辣椒、 玉米粒、可樂(lè)做法：1、鴨脖洗凈切段，放入開(kāi)水里焯，撈出，控干水分待用；2、把鍋燒熱放油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接著放入鴨脖繼續(xù)煸炒，放入少量的老抽，糖、適量的鹽、雞精煸炒3到5分鐘，之后放入百事可樂(lè)，開(kāi)大火，鴨脖煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉；3、鴨脖燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火，收汁，在收汁之前。如果你也喜歡顏色偏紅的，可以添加一些紅曲來(lái)調(diào)色，但我個(gè)人認(rèn)為，在家吃其實(shí)沒(méi)有太多的必要。放玉米粒，煸炒2分鐘即可。

食用鴨脖的日常注意事項(xiàng)哪些體質(zhì)的人適宜吃鴨脖？

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

哪些疾病的患者不適宜食用鴨脖？

消化系統(tǒng)疾病哪些體質(zhì)的人不適宜食用鴨脖？

氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)食用禁忌

鴨子性涼，脾胃虛寒者勿食。

孜然鴨脖子的做法：

1.鴨脖子洗凈去皮；3，鴨脖自己吃還是切小一點(diǎn)，我好久前做的這個(gè)，切很小，但是拍照出來(lái)朋友說(shuō)不像鴨脖子，只好重新買(mǎi)了做了重新拍，特意多買(mǎi)了切成大一點(diǎn)的段。2.鴨脖子切成3cm長(zhǎng)，用鹽、料酒腌制一下；3.清水煮沸，放入鴨脖子煮1分鐘，撈出，瀝干水；4.適量清水，放入八角、沙姜、香葉、桂皮、生姜、陳皮、紅棗小火熬3分鐘；5.放入鴨脖子小火煲20分鐘；6.煲的鴨脖子與湯水一起放入保鮮大碗，浸泡3小時(shí)；PS：天氣熱放入冰箱；7.熱鍋，倒油，放辣椒、蒜末、生姜絲、爆炒香味；8.加入鴨脖子及一勺水、料酒小火燜；9.放鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可。

孜然鴨脖子小貼士：

1.鴨脖子如果不會(huì)去皮，買(mǎi)的時(shí)候讓賣(mài)的幫忙去皮；

2.鹵味可以買(mǎi)包裝的，也可以自己調(diào)；

3.辣椒可以根據(jù)自己吃的程度挑選辣椒；

5.煮多了可以放冰箱隨時(shí)可以吃。