在生產(chǎn)加工、使用過(guò)程中，磷酸鈣粉末可進(jìn)入呼吸道，其職業(yè)危害取決于所含有雜質(zhì)二氧化硅和氟。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，磷酸鹽只有在劑量很大的情況下，才可能引起全身毒性作用，在一般生產(chǎn)條件下的劑量沒(méi)有危險(xiǎn)

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磷酸三鈣在食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

磷酸三鈣應(yīng)儲(chǔ)於干燥通風(fēng)庫(kù)房中，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮。裝卸時(shí)輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮，存放時(shí)與有毒物品分開(kāi)存放。

 磷酸三鈣 作為一種可食用營(yíng)養(yǎng)添加劑，磷酸三鈣的作用更多地是體現(xiàn)在補(bǔ)鈣方面。而補(bǔ)鈣是孩童成長(zhǎng)過(guò)程中極為重要的一個(gè)部分，在通過(guò)食物攝取無(wú)法滿足的情況下，就需要通過(guò)一個(gè)藥劑補(bǔ)充了。而對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，吃藥無(wú)疑是一個(gè)痛苦的時(shí)間，但如果是食用含有磷酸三鈣的食物就另當(dāng)別論了。當(dāng)然，一定要注意孩子的口味，制定一個(gè)科學(xué)的配比，適時(shí)地進(jìn)行調(diào)整。

所有的磷酸鈣鹽都溶于強(qiáng)酸(如鹽酸);但是對(duì)于相對(duì)弱的食品酸(如檸檬酸)，磷酸鈣鹽的溶解速度和溶解程度則主要取決于它們的中和程度。堿性很強(qiáng)的磷酸鹽-羥基磷灰石鈣在檸檬酸中溶解得極慢，所以要使飲料保持無(wú)沉淀或不混濁是不可能的。