藤椒脆骨

                                                                          藤椒脆骨

脆骨不易得，比起肉和骨，實(shí)在算得上不折不扣的品，讓愛它的人更加珍視。比如，吃的干不干凈，基本可以代表一個(gè)人愛不愛脆骨。愛脆骨的人，吃肉可能潦草，但吃脆骨精細(xì)。無論是雞翅雞腿雞爪，啃完了肉，必定把關(guān)節(jié)處的脆骨嗦得干干凈凈，甚至重食二遍，才戀戀不舍地放下骨頭，沒錯(cuò)了，一定是脆骨黨。

但雞架除外，因?yàn)槟莻€(gè)三角型的脆骨尖仿佛是脆骨黨們的心尖兒。整塊雞架一拿到手中，必定是搶先把尖兒撕下來，怕丟似的放入吻喉之間，肆意咀嚼，總歸是入口為安啊。至于掌中寶這樣的天賜珍饈，路子更為寬泛，可以是日常餐桌上的一盤菜，亦可以是深夜追劇的零食慰藉，想想骨頭都能嚼碎吞到肚里，還有什么人生坎坷過不去？ 

醬臘肉

臘肉，那是土家人舌尖上的鄉(xiāng)愁！

有一種味道，或許是你終生難忘的，那就是臘肉的味道，下面一起來看看幾道經(jīng)典的臘肉美食，看看你有沒有想吃臘肉的沖動！

蒜苗炒臘肉。吃臘肉的標(biāo)配哈。臘肉切薄片，下鍋爆炒，加入蒜苗，加點(diǎn)鹽，起鍋前撒幾顆白糖，幾下就出鍋了。吃這道菜時(shí)候，記得要臘肉霍倒蒜苗一起拈起放到嘴巴頭，舒服得很！

干豇豆炒臘肉。前期步驟和臘肉炒蒜苗類似，不過切記要加蒜，炒后加水燜煮，起鍋前加點(diǎn)生抽調(diào)味，大功告成！這種弄法，臘肉頓時(shí)有了一種醇厚的味道，效果大不相同。

臘肉蘿卜湯。臘肉蘿卜湯，你想想看，蘿卜現(xiàn)在又正當(dāng)季，配上臘肉，來碗臘肉蘿卜湯，滋味豐厚，順氣爽口，恩施人的味蕾。還可以放山藥，放黃豆，放海帶等等。 臘肉飄香，今年已經(jīng)去了一半了，又快過年了，你回家嗎？別找借口，工作忙，票難買，反正等你回來吃年夜飯的，等你回家吃臘肉的。 

鹽水鴨

廚貝樂鹽水鴨

品名：鹽水鴨

重量：1000克

做法：無需加熱，開袋改刀即可使用。

特點(diǎn)：皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美。 

鹽水鴨是南京的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“金陵鹽水鴨“被評為江蘇經(jīng)典名菜。