燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

謝二寶成員多從事餐飲業(yè)20余年，潛心研究產品口味調制與新品開發(fā)。持續(xù)不斷的新口味更新，保持了謝二寶強大的產品競爭力；配方的料包化改造，使得生產過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味完全統(tǒng)一。系列產品涵蓋大串系列、麻辣燙、燒烤，麻辣香鍋、龍蝦、餃子類等標準化的正餐與配餐，多達幾十個品種的產品儲備，覆蓋各地消費者不同的口味與偏好需求，滿足不同年齡層次的用餐需求，大大豐富了產品的多樣性，讓每一位光臨的顧客都可以找到他所喜歡的美味。無論是情侶約會、家庭就餐、朋友相聚、生日聚會、畢業(yè)聚會等就餐活動，謝二寶都已成為大眾消費群體的選擇。

杭州市江干區(qū)謝二寶餐飲店，一直致力于為廣大食客提供健康、時尚、地道的麻辣料理。秉持時尚的品位，始終為食客們提供時尚、的就餐環(huán)境及用餐體驗，符合新時代食客的用餐喜好，不斷探索發(fā)現更加人性化、時尚化、便捷化的用餐服務。

雖然主要指烘烤肉類，但可烘烤的食材相當多樣，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。