蒸發(fā)器：蒸發(fā)器也是一個熱交換設備。節(jié)流后的低溫低壓制冷劑液體在其內(nèi)蒸發(fā)(沸騰)變?yōu)檎魵?，吸收被冷卻物質(zhì)的熱量，使物質(zhì)溫度下降，達到冷凍、冷藏食品的目的。

那么蒸發(fā)器都有哪些類別，我們該怎么區(qū)分呢？

1.按蒸發(fā)方式分：自然蒸發(fā)：溶液在低于沸點溫度下蒸發(fā)，如海水曬鹽，這種情況下，因溶劑僅在溶液表面汽化，溶劑汽化速率低。沸騰蒸發(fā)：將溶液加熱至沸點，使之在沸騰狀態(tài)下蒸發(fā)。

2．按加熱方式分：直接熱源加熱它是將燃料與空氣混合，使其燃燒產(chǎn)生的高溫火焰和煙氣經(jīng)噴嘴直接噴入被蒸發(fā)的溶液中來加熱溶液、使溶劑汽化的蒸發(fā)過程。間接熱源加熱 容器間壁傳給被蒸發(fā)的溶液。即在間壁式換熱器中進行的傳熱過程。

3．按操作壓力分：可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。很顯然，對于熱敏性物料，如果汁等應在減壓下進行。而高粘度物料就應采用加壓高溫熱源加熱（如導熱油、熔鹽等）進行蒸發(fā)

4．按效數(shù)分：可分為單效與多效蒸發(fā)。若蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，稱為單效蒸發(fā)。若將二次蒸汽作為下一效加熱蒸汽，并將多個蒸發(fā)器串聯(lián)，此蒸發(fā)過程即為多效蒸發(fā)。

冰箱空調(diào)有什么區(qū)別？

任何壓縮制冷設備實際上都是通過產(chǎn)生更多的熱量來實現(xiàn)的，所以具體原理就不再詳細討論了。

空調(diào)可以給房間降溫，因為空調(diào)的冷卻部件在外面。冰箱可以冷卻內(nèi)部，還因為散熱部件在冰箱的外部。如果門是開著的，一般來說，產(chǎn)生的熱量大于冰箱內(nèi)部可吸收的熱量，冰箱的工作功率越高，差異越大。門開著的冰箱會使冰箱工作更長時間。如果是變頻冰箱，它將在更高的功率下運行，這實際上會產(chǎn)生更多的溫差。

不算壓縮機工作時產(chǎn)生的熱量，你還沒有學會能量守恒定律嗎？盡管天氣很冷，卻產(chǎn)生了大量的熱量。

能量守恒被用來理解冰箱做功時消耗電能并將其轉(zhuǎn)化為熱能。室內(nèi)溫度升高了。

不，冰箱會發(fā)熱。寒冷不足以抵消熱量。這不同于空調(diào)，在空調(diào)中，熱空氣通過室外單元排放到室外。