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增加客流怎么做？特別注意的是海報的廣泛張貼和使用，當確實沒有多少經(jīng)費時，張貼海報就可能是一種預告方式了?？梢栽谏鐓^(qū)告示欄、社區(qū)宣傳黑板報、樓道入口，菜市場出入口，部。商超出入口等地方廣泛張貼宣傳畫。宣傳畫形式可以多種多樣，手繪、小批量制作、打印、電腦刻字都可以。關鍵是要去預告，且用盡量多的形式預告。預告本身就是提高廣告，戶外預告本身就是大眾媒體的有益補充。

正當理由打折：如果實在想不出那么多的打折方式，那就試試這種較為簡單的隱形打折技巧吧——正當理由打折，即打折時，找一個消費者認為是正當?shù)睦碛蓙泶蛘?。?shù)量滿減，因為達到一定購買數(shù)量才打折。如，奶茶第二杯半價；衣服第二件8折、第三件6.5折等等。

金額滿減，因為達到一定消費金額才打折。如，滿100元可以送一張價值20元的現(xiàn)金券，或者給一個小禮品等。送現(xiàn)金券，這樣可以綁定消費者，下次可能還來你這里消費。

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在高峰期時留住顧客：在高峰期時，服務員要時刻進行餐廳巡視的工作，多觀察、多說話。熱情招待每一位顧客，讓進店的顧客不能空手而出；很大限度的利用店內(nèi)的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；如果都滿座，那么請在巡視的過程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結束的顧客；那么想當然，我們現(xiàn)在的客單價在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話和一個微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂而不為呢?

開業(yè)時間選擇很重要，要盡可能網(wǎng)羅客戶，造成轟動的效果，一般選在或者節(jié)假日開業(yè)時好的，因為這些時間是人有購物感覺的，也是量多的時候，顧客都有從眾心理，喜歡熱鬧，喜歡人多，換言之，甭管今天做了多少業(yè)績，看著人多就開心。開業(yè)一定要有開業(yè)的氣氛，要讓客戶知道你是在新開業(yè)，可以高些花籃，至少要有八個，太少了不行，沒有氣勢，當然如果條件允許，也可以有拱門，開業(yè)氣氛的營造是增加進店率，另外音樂也是非常重要的，而且一定是要有動感的音樂，或者放動畫片，音樂聲掩蓋了人們的嘈雜聲，同時也增加顧客的安全感，靜悄悄的店面讓女性客戶缺乏安全感，