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以下內(nèi)容由【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

食品冷鏈物流中各種商品的溫度要求：

（1）：冷卻的牲畜肉，冷凍的新鮮水產(chǎn)品，非乳制奶油蛋糕，餐飲，果汁，酸（冰點(diǎn)高于4℃）

1.冷凍的畜禽肉和水產(chǎn)品，冷凍的果汁，冷凍的飲料，冰蛋，速凍蔬菜，速凍食品≤-18℃

2，冰淇淋≤-23℃--25℃

3，金槍魚≤-50℃

4.運(yùn)輸溫度≤-45℃（兩個）：蔬菜，水果，巴氏殺菌牛奶，冷藏雞蛋，蛋液，熟肉，冷藏盒裝午餐，含牛奶的蛋糕，蛋糕胚，豆制品（冰點(diǎn)以上））-7℃）

冷藏的主要功能是低溫保存，那么冷藏低溫保存的原理是什么呢？然后肯德爾會補(bǔ)償所有人。首先，冷庫應(yīng)是一個封閉的空間，冷庫的墻壁和地板應(yīng)涂有一定厚度的保溫材料。保溫材料的主要作用是隔絕外界熱量進(jìn)入，從而保證冷庫始終處于低溫狀態(tài)，達(dá)到預(yù)定的保存和儲存效果。

在冷庫建設(shè)過程中，材料的使用也是一門知識。例如，冷庫的外墻表面被漆成白色或其他淺色，這可以減少墻壁對熱量的吸收。后，提到了冷庫的封閉性。如前所述，冷庫是一個封閉的空間，封閉性差會導(dǎo)致冷庫溫度過高。這與通過窗戶吹空調(diào)的原理相同。在這種情況下，冷庫需要占用更多的能量才能達(dá)到低溫，因此冷庫的運(yùn)行成本必然會增加。因此，冷庫的封閉性也是冷庫建設(shè)中必須注意的問題。

壓縮機(jī)具有軟起動、軟停車，連續(xù)平滑調(diào)速功能，可延長設(shè)備壽命，實(shí)現(xiàn)節(jié)能調(diào)節(jié)。根據(jù)各冷間實(shí)測溫度進(jìn)行智能模糊起?？刂疲瑴p少起停次數(shù)。  

根據(jù)工藝要求設(shè)置有入庫、出庫、儲藏等不同工作模式；針對不同庫房的實(shí)際情況，進(jìn)行單獨(dú)自動控制；通過PLC編程，針對庫房存儲物儲藏需求、分別設(shè)置不同溫度，通過自動調(diào)節(jié)供液閥或冷風(fēng)機(jī)速度，既滿足不同冷凍房冷凍（冷藏）要求，又避免個別庫房過度冷凍的浪費(fèi)現(xiàn)象。如此溫庫調(diào)節(jié)可以達(dá)到節(jié)能的要求，也能滿足某些庫房高精度溫度調(diào)節(jié)的需要，溫控可達(dá)到0.250C的精度要求。