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發(fā)布時(shí)間:2021-10-22 10:24  
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蘇州琴阿姨餐飲公司專(zhuān)業(yè)致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術(shù)人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過(guò)多年的勵(lì)精圖治,歡迎新老客戶(hù)咨詢(xún)!
蘇州琴阿姨餐飲公司成立于2017年6月,依前黃山菜飯骨頭湯為品牌發(fā)展歷程,逐步走向連鎖化加盟模式。我們專(zhuān)業(yè)致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術(shù)人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過(guò)多年的勵(lì)精圖治,蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司本著對(duì)餐飲加盟業(yè)的執(zhí)著和熱情,以發(fā)揚(yáng)“特色餐飲,健康餐飲,綠色餐飲”為己任,不斷圍繞“特色,養(yǎng)生,品質(zhì)”進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),致力于幫助熱愛(ài)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者走向更加輝煌的成功之路,共同打造餐飲業(yè)的航母。產(chǎn)品中心產(chǎn)品定位:打造快時(shí)尚餐飲,以菜飯骨頭湯為特色的簡(jiǎn)餐為主,搭配以紅燒菜,鹵菜,小炒,蒸菜,為附帶產(chǎn)品的套餐組合,一分鐘出餐,方便快捷,科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,讓快節(jié)奏的客戶(hù)享受到美食與健康的新概念。
加盟支持
提供持續(xù)不斷的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和服務(wù)
(1):簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同前
1)參觀(guān)直營(yíng)店
2)上門(mén)協(xié)助選址(加盟店出選址費(fèi)用)
3)免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量一次
4)免費(fèi)出具商業(yè)地產(chǎn)分析報(bào)告
(2):簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同后
1)提供門(mén)店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè),解決餐廳實(shí)際運(yùn)作問(wèn)題。
2)支持專(zhuān)業(yè)裝修設(shè)計(jì),詳細(xì)工程圖紙及專(zhuān)業(yè)預(yù)算作為參考。
3)提供店面裝修施工輔導(dǎo),可在店堂設(shè)計(jì),裝修施工,設(shè)備安裝等方面提供協(xié)助。
4)提供餐廳所需的設(shè)備訂購(gòu)以及安裝調(diào)試。
5)提供門(mén)店所需的系統(tǒng)軟件,及時(shí)掌握餐廳的經(jīng)營(yíng)情況。
6)提供餐具,物料,服裝等支持。
7)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化服務(wù),提供技術(shù)管理及培訓(xùn)。
琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉,下面介紹咸肉的形成。
加入鹽可使鮮肉中水分析出,肉局部脫水,因此會(huì)導(dǎo)致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失,同時(shí)無(wú)機(jī)鹽也有一定程度的損失。盡管如此,由于肉品腌制具有加工簡(jiǎn)單、費(fèi)用低,腌肉又具有一定的風(fēng)味等特點(diǎn),因此鹽腌仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。
咸肉腌之前的處理
整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、為使鹽滲透,必須在肉塊上每隔2~6厘米劃一刀,濃度一般為肉質(zhì)的1/3。刀口大小,深淺多少,根據(jù)氣溫和肌肉厚薄而定,如氣溫在15℃以上,刀口要開(kāi)大些、多些,以加快腌制速度;15℃以下則可小些,少些。
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