連續(xù)的陰雨天氣讓鴨師們很苦惱，烤出的鴨子皺皺巴巴，顏色也不好看，不少人以為是烤制環(huán)節(jié)出了問題，其實不然。

連陰天烤出的鴨子皺皺巴巴，多半是由于晾胚不充分導致。面對濕度大的天氣，你是怎么處理的呢？鴨師們都是在晾胚間加放除濕機一臺，然后還要同時具備空調、風機、除濕機三樣設備，才能保證陰雨天晾胚充分。

然而，有一件神器，你可能還不知道，那就是群星廚業(yè)的恒溫恒濕晾胚間，只需要一臺，就可以免去諸多繁瑣配件，自動恒溫恒濕。只需要把晾胚柜溫度調節(jié)在15℃—18℃，濕度則是25%—45%之間，晾胚時間控制在18—24個小時左右。如此輕松就搞定陰雨天氣晾胚難的問題。

　理念的缺失

　　理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國家電行業(yè)的缺乏先進的經營理念和整體的發(fā)展思路。無論是國有大品牌還是那些民營的中小品牌，大家只是把競爭停留在價格上，缺乏在技術研發(fā)和產品價值的追求。產品不是只有外觀和功能，內涵才是價值的體現(xiàn)。如果只為了做產品而做產品，是沒有大發(fā)展的。同樣，理念的地域性也在一些行業(yè)有特殊的意義。早生產煙灶的是廣東企業(yè)，他們在想顧客推銷的時候只是告訴人家價格的低廉，忽視了市場對品質的需求。同樣的道理，櫥柜企業(yè)在選擇國外產品的時候可以有豐厚的利潤，而國產品牌的利潤微薄，這也是櫥柜企業(yè)選擇國外產品放棄國有品牌的原因。

烤鴨爐設備種類繁多 需更加注重規(guī)范生產

烤鴨爐可以分為燃氣烤鴨爐、電烤鴨爐和果木烤鴨爐。首先是設備結構的安全衛(wèi)生性。對于烤鴨爐設備來說，設備結構的安全性首先需要保障，設備不要設置過于鋒利的邊角。另外需要注意的是，烤鴨爐設備面對的使用群體復雜些，因此設備的外觀在設備結構的安全性里也包括烤鴨爐設備外觀的設計。設備結構的衛(wèi)生性則要求廚房設備在產品滯留處不應有死角或凹陷難以清理處。除此之外，烤鴨爐有一平臺放置食材更方便些。有品牌保證的烤鴨爐設備也正逐漸受到人們的青睞，品牌增長率始終高于平均水平?？绝啝t設備種類繁多 需更加注重規(guī)范生產。

安全性

安全是烤鴨爐生產的前提?？绝啝t設備不僅需要具有防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點，還需要具備功能先進、操作簡便、自身安全系數(shù)高、一般操作不易損壞等特性，這樣才能有效避免烤鴨爐安全事故的發(fā)生。此外，的烤鴨爐設備的用材、設備的操作及運用，都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。

山東省群星廚業(yè)有限公司專業(yè)生產烤鴨爐，歡迎廣大消費者來電咨詢來圖定制