綜合多地的網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管規(guī)定，很多做法讓人眼前一亮。比如，上海、北京、福建等地要求網(wǎng)上公示食品經(jīng)營許可證，北京、四川等地要求標(biāo)示安全食用時限，遼寧、浙江設(shè)定了兩小時送餐時間。這其中尤其值得一提的是，北京、福建等地鼓勵網(wǎng)上播出加工過程，這種做法很有互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管的特點?，F(xiàn)代宴會雞、鴨、魚、肉雖多，但若沒有主食，我們中國人往往還有似未吃飯的感覺。

提到中餐的廚房，很多人感慨“不能進(jìn)的廚房，不能說的秘密”，言下之意是別看很多食物看起來很美，吃起來很香，但加工這些菜肴的廚房進(jìn)不得看不得，只能“眼不見為凈”。顧名思義，所謂直播廚房，就是通過技術(shù)手段，公布廚房照片或者實時視頻，以此方便消費者監(jiān)督。對經(jīng)營類別和供應(yīng)品種進(jìn)行了更細(xì)致的界定，如：“學(xué)校食堂，含涼菜，不含裱花蛋糕，不含生食海產(chǎn)品”。

洗滌、消毒保管程序：

   (1)沖：用流動水將餐具表面粘附的殘留物沖掉；

   (2)刷： 直接用清潔劑清洗殘留的油漬和污垢；

   (3)洗：用流動水將洗潔劑徹底清洗干凈；

   (4)消毒：將清洗好的餐具置放在消毒柜進(jìn)行消毒。

   (5)保管：將消毒好的餐具保存于清潔的餐具柜里。

   第四大優(yōu)勢: 菜式品種豐富多樣,物美價廉,衛(wèi)生準(zhǔn)時

   根據(jù)貴公司不同區(qū)域人員的不同要求,派駐不同風(fēng)味的廚師。

   '以客為尊'，貴公司的滿意，是我們生存與發(fā)展的前提，在提高伙食水平與保證身心健康的同時，我們力求物美價廉，衛(wèi)生服務(wù).