醋泡蛋的概述

       服用醋蛋液對身體有益無害.它的功效很全1面，比如;有強身治l病的，有美容減l肥的，外用的應急的.上?？茖W技術文獻出版社2009年出版的《醋蛋治百病》，它是作者經(jīng)過幾年努力，搜集散見于古今醫(yī)籍及民間的醋蛋驗方1100帖，其神奇功效有：防治高l血壓與降l血1脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。二、潤膚：將柿子醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經(jīng)常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。

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河南特醋

       河南老鱉一特醋是中原地區(qū)古法釀醋的典型代表，她一直沿用傳統(tǒng)的“中藥制曲、大小曲混合使用、固態(tài)發(fā)酵、溫火烘醅、日曬夜露”的生產(chǎn)工藝。其釀造技藝是是河南食醋行業(yè)中的“活文l物”，凝聚著民間傳統(tǒng)工藝的精華，蘊涵著豐富的科學、歷史、人文以及社會價值。南北朝：南北朝時釀醋工藝更趨完1美，使食醋生產(chǎn)有了很大的發(fā)展，當時醋被視為貴重的奢侈品，官員、名士之間宴請，把有無醋作調料視為筵席檔次高低的一種標準。

       河南老鱉一特醋融合了南北方制醋工藝之精華，以小麥、高粱為主料，三十多味名貴中藥l材制曲，大曲、小曲共同發(fā)酵，經(jīng)大小五十多道工序，歷時六個多月精心釀制而成。她濃香醇厚、回味悠長、鮮味突出、微甜不澀、久存不腐、愈陳愈香，深受中原廣大地區(qū)人民的喜愛。她濃香醇厚、回味悠長、鮮味突出、微甜不澀、久存不腐、愈陳愈香，深受中原廣大地區(qū)人民的喜愛。

醋的做法

       元代的制醋工藝已基本形成了用什么谷物制醋就用什么谷物制米曲霉曲的規(guī)律，大都使用單一米曲霉散曲而不是使用餅曲了，這說明人們已經(jīng)開始對醋的風味有了更高的要求?！毒蛹冶赜檬骂惾分杏涊d了中國早生產(chǎn)麩曲進行液態(tài)發(fā)酵的“造麩醋法”?！兑籽肋z志》中還有用白曲生產(chǎn)大米醋的記載，以及中國南方傳統(tǒng)玫瑰米醋釀造方法的早記載。元代的釀醋工藝已經(jīng)基本達到或非常接近現(xiàn)代傳統(tǒng)工藝的水平，明清兩代發(fā)展不大，差距主要在制曲技術上。糧谷醋糧谷醋，顧名思義，就是以各種谷類或薯類為主要原料制成的釀造醋。

柿子醋保健

        一、除1皺:每晚洗臉后，用1份醋兌3份水，以棉球蘸醋的混合液涂擦臉部皺1紋，并以指腹輕輕按l摩數(shù)分鐘，再洗去。此法可消除細小皺1紋。

       二、化粉1刺:粉1刺不多者可用5份柿子醋與2份甘油混合均勻，涂抹于皮膚患l處,堅持一段時間,粉1刺黑頭將逐漸變淡以致消失，皮膚顯得光滑。

       三、退雀l斑：取中藥白術適量，加入柿子醋，密封于瓶中浸泡一星期。每天洗臉后，用浸泡過的醋擦拭面部雀l斑,日久,雀l斑將逐漸隱除，消退。