冷庫的維護

冷藏庫的霉變，殺菌消毒

冷藏庫中的烹飪原料和食物含有某些脂肪，蛋白質(zhì)和淀粉。 這些營養(yǎng)素的存在將使霉菌和細菌繁殖繁殖。 為了做好冷藏庫衛(wèi)生管理，確保食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，必須定期進行冷藏庫的衛(wèi)生消毒工作。 要去除霉菌，對霉菌進行冷藏并對其進行消毒，請首先使用酸性消毒劑。 酸性消毒劑的殺菌作用主要是使細菌中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。 常見的消毒劑包括乳酸，過氧己酸，漂，等。

冷庫處理小知識

1冰箱頻繁啟動或長時間不啟動，或長時間不停止后停止運行。

2合上后，冷庫配電箱無響應，但三相電源正常。 請檢查零線，看看是否有220V電壓。 冷庫的零件（各種閥門，控制器）已經(jīng)設(shè)置好，用戶不需要調(diào)整任何零件。

3磁帶庫中的燈不亮。 請檢查開關(guān)是否故障以及燈泡是否損壞。 檢查時，請切斷電源，并在安裝燈罩時注意燈的防水性。

4如果環(huán)境溫度過高，則在冰箱運行了一段時間后，儲藏溫度尚未達到設(shè)定值，并且將提前關(guān)閉冰箱。 這是因為由于環(huán)境溫度的升高，冰箱的冷凝壓力太高。 為了保護壓縮機，機器在壓力控制器的作用下停止運行。 散熱良好后，按壓力控制器上的黑色復位按鈕，機器會自動恢復運行。 并檢查冷凝水是否散熱良好。 請勿隨意調(diào)節(jié)壓力控制器的設(shè)定值，否則壓力控制器將不會起到保護冰箱的作用。

5.冷庫門未關(guān)緊。 請調(diào)節(jié)門上的鉸鏈與門鎖和存儲體之間的距離。

　冷庫建筑環(huán)境

　　1) 做冷庫前，要求用戶將冷庫規(guī)模的地坪下降200-250mm，并做好早坪;

　　2) 要求在每個冷藏庫的下面留有排水地漏和冷凝水排放管，冷凍庫庫內(nèi)不設(shè)排水地漏且冷凝水排放管有必要設(shè)在冷庫外;

　　3) 低溫庫要求鋪設(shè)地坪加熱絲，而且一備一用，并在地上鋪好加熱絲后，進行2mm左右的早坪保護，才能夠鋪設(shè)地坪保溫層。假如冷庫地點樓層為低層，低溫庫地坪能夠不做加熱絲。

冷庫建造注意事項有哪些呢?

冷庫建造注意事項有哪些呢？

　　冷庫設(shè)計要合理，制冷設(shè)備要合理選擇

　　冷庫庫溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫需在地面上(庫板下)設(shè)10#槽鋼架空，使之自然通風即可。

　　冷庫工程制冷設(shè)備是否配置合理很是重要 。這是因為匹配合理、性能可靠的制冷機組，既能滿足產(chǎn)品所要求的冷庫制冷量和庫貯冷藏工藝要求，又節(jié)省能源，故障率低。有些想建冷庫的企業(yè)和個人，一味追求低價格，忽略了冷庫設(shè)備配置匹配是否合理，導致使用后達不到制冷效果。