我國是城市人口高度密集的國家，煤氣灶節(jié)能是節(jié)約能源消耗的重要環(huán)節(jié)。所以使用節(jié)能灶能夠有效節(jié)約能源，節(jié)能灶在傳統(tǒng)灶具基礎上，通過改變?nèi)紵绞竭_到節(jié)能的目的。采用單柱懸浮燃燒方式，使火力均勻分布在鍋底，高溫全部集中于鍋底，其熱量幾乎全部被鍋底吸收。節(jié)能灶通過免空燒、充分燃燒等方式提高燃氣轉(zhuǎn)化為熱能的轉(zhuǎn)換效率。

新型節(jié)能灶的原理及其優(yōu)點。

普通的燃氣灶在做飯時，不經(jīng)意間會浪費很多燃氣。日積月累，就會造成很大的經(jīng)濟損失。

新型節(jié)能灶的工作原理：當紅外接近開關(guān)感應炊具在灶上時，輸出信號給單片機，使其控制步進電機的轉(zhuǎn)動，接通旋鈕裝置主通道，燃氣正常供應。 當紅外接近開關(guān)感應炊具不在灶上時，輸出信號給單片機，使其控制步進電機的轉(zhuǎn)動，接通旋鈕裝置的副通道，燃氣供應量減少。

增效節(jié)能灶是在普通的燃氣灶上增加一款前面所說的增效節(jié)能裝置，它獨特的設計讓少量具有強烈沖擊力的空氣主動進入燃燒區(qū)內(nèi)部，空氣中含有大量氧氣，它的進入使燃燒區(qū)內(nèi)部的火焰燃燒更充分，改善了普通灶具燃燒不完全的現(xiàn)象，大大降低了的排放，改善廚房的空氣質(zhì)量；它所產(chǎn)生的火焰溫度高且集中有力，火焰直接作用于鍋底，不再是擦邊而過，并且可以明顯的看到火焰對鍋底有極強的沖擊力，它的沖擊力使火對鍋底的熱傳遞得到極大的提升，加熱速度更快；并且在燃燒區(qū)的外圍有一道氣體屏蔽，這道無形的氣體屏蔽將大量熱量保留在燃燒區(qū)內(nèi)，防止熱量的流失，使燃燒區(qū)內(nèi)的溫度更高，熱能得到更好的利用。


從能源使用結(jié)構(gòu)來看，在未來很長一段時間內(nèi)仍會以石化能源為主，使用石化能源就難免帶來二氧化碳等溫室氣體的排放，為減少溫室氣體的排放，在能源使用結(jié)構(gòu)無法改變的情況下，必須提高能源使用效率。紅外線節(jié)能灶具的推廣，從表面看是直接為餐飲行業(yè)、食品工業(yè)等使用者帶來效益，從長遠看，就是為子孫后代造福，為地球母親造福，它必將產(chǎn)生深遠的意義。