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海鴨蛋(煮)炒時(shí)，可加適量酒，除去腥味。海鴨蛋(煮)蛋液一凝固就出鍋，味道更鮮美，炒久了，香味更濃。海鴨蛋(煮)炒時(shí)，加入少許水，可使海鴨蛋(煮)更松軟。禁忌人群有蛋白過敏癥的人，以及海鴨蛋中的蛋黃，對(duì)于這三種人來說也是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)橛写罅康哪懝檀肌＿m宜人口數(shù)孕婦、孕婦、孕婦尤其要注意孩子的營養(yǎng)和健康，誰都想要一個(gè)健康、聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進(jìn)腦神經(jīng)功能發(fā)育，讓寶寶更加聰明。2.海鴨蛋是小兄弟姐妹們的營養(yǎng)，小兄弟姐妹每天吃一個(gè)海鴨蛋，兒童生長所需的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素基本能滿足。

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在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì)，18種氨基酸的含量，含人體必需的11.53克。此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種有益于人體的微量元素，以及10余種維生素。此外，干燥后的食物中所含的營養(yǎng)對(duì)人體有益，能補(bǔ)充人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，其中的卵磷脂能有補(bǔ)腦，力。也鴨蛋比一般鴨蛋營養(yǎng)要高，因?yàn)轼喌笆翘烊伙暳希堑牡鞍踪|(zhì)，不含，添加劑，對(duì)人體有益，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，如卵磷脂酶和微量元素，這些營養(yǎng)素在海鴨蛋中都能體現(xiàn)出來，所以可以去吃，對(duì)身體有益。

海鴨是指生活在海邊紅樹林的一種海鴨，主要以海灘上的魚蝦貝類為食。這群鴨產(chǎn)的蛋叫海鴨蛋。以下介紹下海鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值，海鴨蛋怎樣吃，海鴨蛋適合人群，一起看看吧！海鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值海鴨蛋，營養(yǎng)豐富。在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì)，18種氨基酸含量高達(dá)人體所需的11.53克。此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等人體必需的多種微量元素和十余種。

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海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋，其卵磷脂含量是一般雞蛋的6倍，而膽固醇含量僅為一般雞蛋的50%，有關(guān)對(duì)此作了進(jìn)一步分析。海鴨蛋如何吃根據(jù)的介紹，海鴨蛋腥味比較重，可以在用鹽水腌制后，達(dá)到去腥的效果。腌制過的海鴨蛋，在口感上，也更有嚼勁。并且海鴨蛋腌制后，仍然具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。該產(chǎn)品含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、以及人體所需的各種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素和維生素，易于人體吸收。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為咸鴨蛋具有火、降陰火的功效，比未腌鴨蛋更佳，可治瀉痢。在這些食物中，海鴨蛋油比一般鴨蛋要多，它具有明目養(yǎng)眼的功效，還可以治小兒積食，外敷可治，。海鴨蛋適合人群1、孕產(chǎn)婦寶媽的營養(yǎng)補(bǔ)充要注意孕婦尤其要關(guān)注寶寶未來的營養(yǎng)與健康，誰都想生個(gè)健康聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進(jìn)腦神經(jīng)功能發(fā)育，讓寶寶更加聰明。

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人體平常人含有大量的內(nèi)，特別是在腸胃內(nèi).當(dāng)內(nèi)含量過高時(shí)，就會(huì)伴隨著血液循環(huán)系統(tǒng)在皮膚上堆積，從而導(dǎo)致或青春痘。黃豆卵磷脂正好是一種的劑，它能溶解體內(nèi)過多的內(nèi)，并通過和臟的功能排出體內(nèi)的，當(dāng)體內(nèi)降至一定的濃度時(shí)，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會(huì)逐漸消失。而不飽和脂肪酸也具有一定的吸水率，并有提升血紅蛋白的作用，假如每天吃一定量的黃豆卵磷脂，就能為肌膚提供足夠的水份和co2，讓肌膚變得更加光潔。

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生產(chǎn)預(yù)防老年的：人隨著年齡的增長，記憶力下降，這與乙酰成分不足有關(guān)。是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞的重要成分，人體的大腦可以立即從血液中攝取不飽和脂肪酸和，并迅速轉(zhuǎn)化為乙酰。長期補(bǔ)充大豆卵磷脂可以減緩記憶喪失進(jìn)程.防止或延緩阿爾茨海默氏病的發(fā)生。(8)生產(chǎn)優(yōu)良的心理調(diào)和劑：社會(huì)發(fā)展市場競爭日益加劇，大家長年累月在不安的自然環(huán)境和工作壓力下，常有煩躁情緒、心煩意亂、愛生氣、、等癥狀，也就是通常所說的綠色植物神經(jīng)紊亂、。經(jīng)常服用大豆卵磷脂，可以使腦神經(jīng)立即得到營養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，有助于，加重大腦的神經(jīng)負(fù)擔(dān)，改善緊張引起的心浮氣躁、愛生氣、等。海鴨蛋適合老人長期服用長期補(bǔ)充含有大量黃豆卵磷脂的雞蛋，可以緩解記憶力，預(yù)防阿爾茨海默氏病。此外，還可以軟化血管，清除垃圾，緩解和預(yù)防的發(fā)生。以上詳細(xì)介紹了海鴨蛋的營養(yǎng)成分，海鴨蛋是適合于人群食用的一種非常普遍的食物，對(duì)于孕婦能否應(yīng)用海鴨蛋前文也得出了確立的，孕婦可以吃海鴨蛋，多吃海鴨蛋，對(duì)腦部發(fā)育有很大的好處，所以孕婦可以多吃海鴨蛋。