一向洗到那塊面洗到只要三分之二或者更少的時(shí)分

一向洗到那塊面洗 到只要三分之二或者更少的時(shí)分。應(yīng)該就做成了卷饃里必不可少的配料：面筋。我們牢記：洗面水必定不要倒掉 。這時(shí)分教我們怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。比及水面上有 清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好?，F(xiàn)在開端做饃皮。平底鍋準(zhǔn)備好。把方才洗面筋澄的洗面水倒在 上面。平低鍋要堅(jiān)持適當(dāng)高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型?；旧橡x皮就做成了。

水倒進(jìn)面里,進(jìn)行洗面,少要半個小時(shí),小麥面里有一種膠體混合蛋白質(zhì)

先把水倒進(jìn)面里，進(jìn)行洗面，少要半個小時(shí)，小麥面里有一種膠體混合蛋白質(zhì)，是和面是通過攪拌揉搓而形成 的，而洗面只會洗掉面團(tuán)里的面粉，如此反復(fù)，這樣面筋就會保留了下來，反復(fù)揉洗，水有清變白，白色的液體 就是水和面的混合體，而剩下的淡黃色就是軟軟的東西就是面筋了，這洗出的面筋可用開水煮熟，面筋吃起來有 彈性，口感更有層次，可單獨(dú)做菜哦，還是卷饃的餡料中不可缺少的一部分。

食用食材：面粉、水、青椒、土豆、胡蘿卜做法：1/4和面：面粉用大溫水和成面團(tuán)，反復(fù)揉勻，靜置十到十五分鐘2/4將面團(tuán)揉成長條狀并且揪成小塊3/4搟面皮：將面塊逐個搟成圓餅，圓餅要均勻并且要薄4/4放入平底鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放少許油，油要均勻鋪平鍋底，用小火將面餅烙至金黃1/3二、做餡將青椒，土豆和胡蘿卜洗凈切絲2/3將雞蛋炒好，放在一邊備用3/3炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥姜，姜蔥爆香后，將切好的青椒等的絲依次放入，順序是土豆，青椒，胡蘿卜，快速翻炒，加入醬油和鹽，臨出鍋前加入雞蛋，拌勻，加入香油，1/4三、卷起來將餡放置在面餅上，要均勻2/4之后從面餅的一邊將餅折疊，并用手按好3/4另一只手從與之垂直的方向?qū)灳砥?/4完工！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制