甜菜堿(Betaine)是先在歐洲地區(qū)被發(fā)覺的，十九世紀(jì)至今，甜菜同甘庶一樣初是被用于獲取綿白糖應(yīng)用，它關(guān)鍵存有于甜菜糖的甘蔗糖蜜中，因此而出名，但其作用直至二十世紀(jì)七十年代才慢慢被了解。甜菜堿普遍現(xiàn)象于動物與植物身體，是動物代謝的正中間產(chǎn)物，在營養(yǎng)元素的代謝中起著十分關(guān)鍵的功效。為代謝的次生產(chǎn)物，是十分關(guān)鍵的滲入調(diào)整化學(xué)物質(zhì)，針對綠色植物提高抗旱性，例如抗鹽土，耐干旱、均十分關(guān)鍵。大家在甜菜中發(fā)覺有一種成份可以具有非常好清理功效,又不損害皮膚，十分安全性，被取名為甜菜堿，近現(xiàn)代被用于清理類護(hù)膚產(chǎn)品安全性合理。 [2]

甜菜堿是一種廣泛存在于動植物體中的物質(zhì)，是代謝的中間體，有著重要的生理功能。甜菜堿來自甜菜制糖過程中的廢液（也叫廢蜜）。甜菜堿在很多領(lǐng)域都有應(yīng)用，比如它可以用來類的疾??；也可以用來制造肥皂；當(dāng)然在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域也有重要應(yīng)用，主要是用來作為促食劑使用，所以也被很多釣友拿來當(dāng)做釣魚小藥用，在《甜菜堿對鯉魚誘食促生長的研究》中，研究者通過實(shí)驗(yàn)得出了一個我們釣魚人比較關(guān)心的結(jié)論，在飼料中加入0.3%-1.0%的甜菜堿對鯉魚有明顯的誘食效果，也就是說你有一斤的餌料，在其中加入1.5-5克的甜菜堿對魚有較好的誘食作用，另外，需要注意的是甜菜堿是堿性的，在配置餌料的過程中，不要加酸性的東西，不然會失效。




甜菜堿是很多食品中含有的一種營養(yǎng)成分，它屬于堿性物質(zhì)，而且具有強(qiáng)烈的吸濕性能，甜菜堿也被稱為甜菜素或者甘氨酸三內(nèi)鹽，是食口加工中的常用配料。甜菜堿具有一定的藥用價值，甜菜堿入藥具有不錯的效果。

甜菜堿可以預(yù)防，甜菜堿不但能維持人體內(nèi)磷脂數(shù)量的平衡，而且能加快人體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝，能降低人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量，并能阻止人體對脂肪的吸收，更能抑制脂肪在人體不淤積。

甜菜堿可以預(yù)防，甜菜堿是一種典型的堿性物質(zhì)，能維持人體內(nèi)酸堿平衡，還能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)的活性，經(jīng)常使用能防止發(fā)生。特別是對人類高發(fā)的和以及有著十分出色的作用。甜菜堿有利于增體巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對于促進(jìn)淋巴具有一定的作用。