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發(fā)布時間:2020-08-13 12:38  
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在木炭燒烤的基礎上,人類又發(fā)明了爐烤,也就是開始使用燒烤爐了。在燒烤爐的幫助下,木炭燒烤有了長足的發(fā)展,比如現代的下排煙燒烤爐、無煙木炭燒烤爐等。當然木炭也有了革命性的發(fā)展,在天然木炭的基礎上發(fā)展出了碳、木炭、機制碳、無煙碳等等多種品種,各自擁有不同的屬性。
后來隨著工業(yè)的發(fā)展和時代的發(fā)展,國外流行的電熱燒烤也進入了中國,它是一種采用電熱發(fā)熱管間接加熱食物的明式燒烤爐,是目前適合室內燒烤用的燒烤爐。電熱燒烤爐通常通過烤盤、烤網、手碟等配件來放置食物,然后通過配件下方的電熱發(fā)熱管來間接加熱食物。嚴格意義上講,使用烤盤的電燒烤爐并不能稱為"燒烤"而應該是"煎烤",比傳統(tǒng)的木炭燒烤要更加有優(yōu)勢:無排放、無油煙、無污染、不沾油、低油脂、不上火……,是目前健康、適合家庭室內使用、商用的燒烤爐。
電烤盤是一種現代流行的無煙不粘鍋的燒烤設備同時也具備多用途例如平盤炒飯,貼面皮,煎牛排水餃的用途,不在局限于燒烤單一用途,也可以用來做羊肉串、烤肉等。電烤盤,該電烤盤負括盤體、電熱元件、電熱元件架、 插座、調溫器、溫層和底板,其特征是在盤體內設置一電熱元件 架,電熱元件安裝在電熱元件架上,在電熱元件的上方設置了一盤 面涂有不粘涂層的托盤 ,其中電烤盤以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。