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發(fā)布時(shí)間:2021-09-08 21:33  
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浙江山宇機(jī)械為您介紹給水果打蠟的作用和過程:
為了補(bǔ)充或取代水果的天然蠟,果商在蘋果、柑橘等水果上加上一層蠟。這層蠟不僅可以減少水分流失,提高光澤度,讓水果好看,還可以保鮮,延長水果在采收后的保質(zhì)期。而且在檢測(cè)報(bào)告中指出,水果打蠟不僅可以保持水果新鮮,還可以有效預(yù)防病蟲害,使水果能長期供應(yīng)市場(chǎng)。蠟把水果表皮上的小孔和凹陷處封起來,在水果表面形成一層保護(hù)膜,免受zhen菌和xi菌侵入。
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打蠟的原料可通過人工合成或由天然原料提取而來。這些蠟屬于食物添加劑,國際食物安全機(jī)構(gòu)'聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食物添加劑wei員會(huì)'已對(duì)其作安全評(píng)估,認(rèn)為把這些蠟用于食物中沒有安全問題。龍游山宇機(jī)械有限公司是一個(gè)集科研、制造、銷售于一體的果蔬加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出,打蠟是水果包裝的正常工序之一。
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水果經(jīng)過打蠟之后,可以降低其本身的呼吸作用,減少水分的蒸騰作用,有利于保持水果的新鮮。經(jīng)過打蠟的水果在一定程度上可以防止微生物、昆蟲的侵襲,防止水果變質(zhì)。打蠟之后的水果,表面也會(huì)變得光滑、色澤瑩亮,格外美觀。
