工藝流程

自動米飯生產(chǎn)線工藝流程

各設(shè)備概況

1、 提米機大米從進米斗上拆包送入，由連接在皮帶上的提米小斗隨皮帶向上運動將米送入米倉溜槽。該提米機具有雙重功能，儲米時，由進米斗將米送進溜槽，溢滿后米則進米倉。炊飯時米計量機工作，米倉下部的橫向插板打開，米倉中的米由提米機提升進溜槽供計量工作用米。2、米倉米倉分上下兩部分組成，上部為矩形體，內(nèi)裝上部開口的溜槽，頂部開有觀察孔蓋，側(cè)部裝有窺視孔，下部為漏斗形與斗式提米機相連，整體為鋼架結(jié)構(gòu)。3、計量機計量機為容積式計量，由計量轉(zhuǎn)子和機體組成。通過計量轉(zhuǎn)子上的調(diào)整桿可調(diào)節(jié)計量的多少，轉(zhuǎn)子每旋轉(zhuǎn)一周，完成一次落米過程，旋轉(zhuǎn)7周后正好為7.5公斤一鍋的米量。通過PLC和設(shè)在計量轉(zhuǎn)子上的凸輪行程開關(guān)來控制計量機每次工作，并向人機對話屏發(fā)信號記錄當班炊飯的鍋數(shù)。

米飯自動分裝機

產(chǎn)品描述： 適用于配餐中心、快餐公司、中央廚房、團膳、企事業(yè)單位食堂等

產(chǎn)品特點  一、產(chǎn)品介紹

? 設(shè)備特點：本機屬于中央廚房設(shè)備。適用于中央廚房里的快餐、米飯生產(chǎn)線，將加工好的米飯打散，具有提升、傾倒、扒松、計量、分裝成型、輸送等功能，自動化程度高，計量準確，清潔衛(wèi)生。凡與米飯接觸部分均為不銹鋼制作并涂有特氟龍，不粘且符合食品衛(wèi)生要求。

自動米飯生產(chǎn)線設(shè)備計量機是由計量轉(zhuǎn)子和本體組成的容積式計量裝置?？梢酝ㄟ^測量轉(zhuǎn)子上的調(diào)節(jié)桿來調(diào)整測量值。每次轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)，下落過程就完成了。經(jīng)過7個輪作周期后，每罐大米正好7.5公斤。通過PLC和設(shè)置在計量轉(zhuǎn)子上的凸輪行程開關(guān)控制計量機的工作，并向人機對話屏發(fā)送信號，記錄崗位上的罐數(shù)。

自動米飯生產(chǎn)線設(shè)備洗米機由機架、洗米槽、抽米系統(tǒng)和配水系統(tǒng)組成。洗米時，可通過往復運輸和洗滌清洗。清洗后的大米用泵抽干，之后將大米送入下一道工序的灌裝機。灌裝機由機架、浸泡槽、定量機構(gòu)、喂米系統(tǒng)、加水系統(tǒng)組成。大米放入鍋內(nèi)后，被推到配水處。

　　自動米飯生產(chǎn)線設(shè)備配水后的蒸煮鍋送至浸泡軌道，自動進入烹飪室。連續(xù)蒸飯機由蒸飯輸送、燃燒系統(tǒng)、提鍋裝置、蒸煮輸送裝置和機架組成。大米的傳輸可以根據(jù)大米的品質(zhì)和溫度進行無級調(diào)節(jié)。一般來說，烹調(diào)時間約為17分鐘。