在我們國(guó)家北方，面食占的比例有很大，幾乎家家都會(huì)常吃面類(lèi)食品，面條、包子、餃子、燒餅、烙餅，應(yīng)有盡有，今天我給大家?guī)?lái)這道主食非常的有名，他的名字叫武大郎燒餅，也叫吊爐燒餅，始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，至今已有近百年的歷史。此燒餅選用精白小麥面粉，精油、花椒末、芝麻鹽精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美觀，深受大眾喜愛(ài)喜愛(ài)，下面我就將自己制作這燒餅的秘訣告訴大家，好了話不多說(shuō)上菜譜原料：小麥粉、油、芝麻、花椒面、酵母調(diào)料

3、把芝麻醬均勻的涂抹在面片上面。4、從短頭開(kāi)始卷，邊卷邊抻，這樣可以讓燒餅的層次更多一些。卷成圓柱體，把接口處捏緊。5、將卷好的芝麻面卷兒切成大小一致的劑子（約7個(gè)），將每個(gè)面劑子的兩頭捏緊，兩邊收口處向中間收攏捏緊，將收口向下放置，搓成圓形。再次餳發(fā)松弛，用保鮮膜蓋上避免風(fēng)干。6、炒鍋中放少許干面粉，炒熟，只要面粉呈微黃色即可出鍋，放在小碗中。倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽和清水，調(diào)成稀面糊狀，備用。7、適量的白芝麻倒在一個(gè)平盤(pán)中，備用。

面粉是我們生活中不可或缺的食材之一，蒸饅頭，包包子，捏餃子……在中國(guó)這個(gè)諾大的國(guó)土上，用面粉能做的美食簡(jiǎn)直數(shù)不勝數(shù)；而放眼望去，全世界一年面粉的用量更是出奇的驚人，除了亞洲的部分國(guó)家和地區(qū)常用大米作為主食外，大部分的西方國(guó)家都是以面粉作為主食的。那么今天我們要用中筋面粉和南瓜來(lái)做個(gè)好吃的，成品外酥里軟，香甜可口，做一次可以吃很久，比面包還要香。下面我們就來(lái)看看如何制作吧。

南瓜燒餅的食材清單：

南瓜半只 250g / 面粉 400g

雞蛋 1個(gè) / 酵母 5g

白糖 2大勺 / 鹽 少許

【五香芝麻燒餅】

食材：面粉260克，清水170克，酵母粉3克，白糖3克，鹽3克，五香粉3克，油酥用面粉20克，食用油適量，肉松適量，芝麻適量。

【步驟】1、酵母粉倒入清水中靜置融化，倒入面粉中，用筷子將面粉攪勻，再揉成比較軟的有點(diǎn)粘手的面團(tuán)。面團(tuán)表面抹上一層食用油鎖住水分。蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。做燒餅，面團(tuán)和得軟，做出來(lái)的燒餅就不會(huì)硬。

想吃燒餅不用出去買(mǎi)，詳細(xì)配方和做法告訴你，自己做干凈衛(wèi)生

2、趁著醒面的時(shí)間，我們就可以做油酥了。20克干面粉加入3克鹽、3克胡椒粉攪勻，鍋中倒入3勺油，將熱油倒入面粉碗中，攪拌均勻放涼備用。