夏季常吃毛豆對(duì)身體有何好處？4、文章中的口味是按鹽幫菜來(lái)做的，味道有點(diǎn)辣，有點(diǎn)麻，但只僅僅是微麻辣。為您干燥酷熱的夏季增添一絲樂(lè)趣，解乏且?jiàn)蕵?lè)：夏天酷暑難耐，室外氣溫較高，而且身體還總是喜歡出汗，出汗的過(guò)程中身體或多或少會(huì)流失一部分礦物質(zhì)鉀元素，而缺乏鉀元素會(huì)攜帶疲憊、犯困以及食欲不振等癥狀；毛豆當(dāng)中富含礦物質(zhì)鉀元素，適量食用就可以起到補(bǔ)充的作用。

另外，夏季很多人存在不愛(ài)吃飯的問(wèn)題，但是毛豆小巧玲瓏，在夏季不失為一種激發(fā)食欲的物質(zhì)，可以為您的夏日增添一絲樂(lè)趣。

毛豆中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，包括人體不能合成的亞油酸和α-亞麻酸；它的膳食纖維含量遠(yuǎn)高于大家普遍認(rèn)為的高纖維食物芹菜（芹菜莖，1.2g/100g）；在食用方面，由于毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，味道可口，因此老少皆宜，尤其適合高膽固醇血癥、高脂血癥、等患者食用。鉀、鎂、鋅、鈣、鐵這些維持人體正常生理代謝和功能運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的微量元素含量更是出類(lèi)拔萃。這些高蛋白、高膳食纖維和高鉀、鎂的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，對(duì)于夏季天氣悶熱導(dǎo)致的食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良，以及大量出汗、中暑導(dǎo)致的體能低落有很好的預(yù)防作用，其高含量的膳食纖維對(duì)于控制血壓、保護(hù)心腦血管疾病也有一定好處。

直接裝入密封袋放冰箱冷藏能夠保存一周左右，或者剝出豆粒，用開(kāi)水汆燙30秒后控干裝袋放入冷凍室可保存半年左右。

毛豆就是未成熟的黃豆，可以說(shuō)是小時(shí)候的黃豆。它們可是名副其實(shí)的「長(zhǎng)大之后我就成了你」。其實(shí)，毛豆、黃豆、大豆都是同一種東西，只是成熟程度不同而已。健脾因?yàn)槊垢缓罅康牡鞍踪|(zhì)，所以其氨基酸含量也比較多，同時(shí)還附有一定的維生素，具有健脾的。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，黃豆比毛豆多了。黃豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍，而鈣含量則是毛豆的 1.5 倍。