刨肉機安全操作規(guī)程:

1、該設備必須專人負責，操作維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動。

2、操作人員需進行安全培訓，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。

3、操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過長，戴工作帽；女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里；嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套。

4、機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常。

5、作業(yè)前，應開機空載運行2至3分鐘，確認情況正常無異響，方可投入使用。

6、刨肉時，切勿快速推進。

7、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。

8、發(fā)現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。

9、作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。

10、操作指引；接通電源；調整相應的厚薄度；空機運行3分鐘；把食品放入刨片機內；操作應注意操作安全；作業(yè)完畢，認真清潔刨肉機。

刨肉機的簡介:

　　刨肉機利用切刀高速旋轉,將凍肉切成不同厚度的肉片,凍肉在不解凍的前提下切成肉片,可省去凍肉解凍過程,提高工作效率.與斬拌機配套使用,不僅廷長了斬拌機的使用壽命,而且在肉食加工中是不可缺少的設備.

整機結構采用不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡單，便于拆裝清洗。本機用于冷凍無骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進行刨片，可省去凍肉的解凍過程，達到省時，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的佳選擇。

刨肉機調速：  1、先將該設備平穩(wěn)放置在固定的水平地點。 2、外殼必須牢固接地。  3、調速前檢查刀具是否有松動現象，如有松動應緊固好刀具。  4、運轉的程序為：應先使刀具旋轉（按箭頭旋轉）如有反轉，將任意2根電源線調換接上即可。

必須專人負責，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動；

凍肉切片機操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作；  

刨肉機原理：利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。

刨肉機利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。2、清洗前，必須拔掉電源插頭（J），同時將厚度調節(jié)手柄（A）調至“0”位。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。該機設計合理，機身平衡，突破傳統設計加寬機身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設計加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞崩裂等情況出現，4KW大功率電機配合重型礦山機械硬齒面減速器強耐用。