果蔬脆片真空膨化罐廠家

           果蔬變溫壓差膨化干燥是近幾年剛剛興起的一種新型蔬干燥技術，它結合了熱風干燥和真空干燥的優(yōu)點、克服了真空低溫油炸干燥等的缺點。桑葚高壓氣流膨化設備供應許多膨化蔬菜產(chǎn)品具有良好的速溶性、復水性、風味和口感，可以作為其他方便食品的輔料或調味料，如將此類產(chǎn)品作為方便面中蔬菜調料，或可以直接生產(chǎn)調味干制品。變溫壓差膨化生產(chǎn)的膨化果蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的第三產(chǎn)品，其味道鮮美、口感酥脆、營養(yǎng)豐富、易于貯存、攜帶方便，已經(jīng)成為時下流行的果蔬休閑食品。果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線設備主要由膨化罐和一個體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預干燥至含水率為15%～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。

真空膨化罐應用范圍

今天小編要分享的內(nèi)容是關于真空技術在食品加工中的另一項應用，也就是真空膨化。它涉及的產(chǎn)品在我們的日常生活中也極為常見，下面一起來看看。桑葚高壓氣流膨化設備供應

膨化食品，生活中大家肯定都見過，它是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工食品物料的內(nèi)部液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質的結構變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結構特征、定型多孔狀物質的膨化果蔬產(chǎn)品等。桑葚高壓氣流膨化設備供應

桑葚高壓氣流膨化設備供應產(chǎn)品的原理

桑葚高壓氣流膨化設備供應真空油炸膨化原理簡單，就是通過降低壓力實現(xiàn)油液沸點的降低，這樣在油炸膨化食品過程中，油溫低、時間短，易于保持食品的顏色與營養(yǎng)。

桑葚高壓氣流膨化設備供應真空凍干膨化與真空冷凍干燥的原理相同，物料先在低溫下冷凍，隨后開始在真空中加熱，使物料水分迅速升華，達到真空凍干膨化的目的。真空凍干膨化保持了食品原味與色澤，營養(yǎng)損失少，是較為理想的一種膨化食品。

非油炸膨化果蔬被國際食品界譽為“二十一世紀食品”，是繼傳統(tǒng)果蔬干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品、真空低溫油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥產(chǎn)品。油炸膨化果蔬被國際食品界譽為“二十一世紀食品”，是繼傳統(tǒng)果蔬干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品、真空低溫油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥產(chǎn)品。果蔬非油炸膨化產(chǎn)品具有以下特點：一是綠色天然。果蔬膨化產(chǎn)品一般都是直接進行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。桑葚高壓氣流膨化設備供應

桑葚高壓氣流膨化設備供應在系統(tǒng)研究膨化產(chǎn)品膨化前后細胞結構變化、營養(yǎng)成分變化及預處理方式、膨化工藝條件對產(chǎn)品質量影響的基礎上，提出了幾種果蔬膨化產(chǎn)品的品質評價方法，制定了果蔬膨化產(chǎn)品標準。