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發(fā)布時(shí)間:2020-12-19 06:30  
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“天祿”
語(yǔ)出《漢書(shū)食貨志》,“酒者,天子之美祿,帝王所以頤養(yǎng)天下,享祀祈福,扶衰養(yǎng)疾。”
相傳,隋朝末年,王世充曾對(duì)諸臣說(shuō),“酒能輔和氣,宜封天祿大夫”。
“青州從事”,“平原督郵”
“青州從事”是美酒的隱語(yǔ)。“平原督郵”則是壞酒的隱語(yǔ)。
據(jù)南朝宋國(guó)劉義慶編的《世說(shuō)新語(yǔ)術(shù)解》記載:
“桓公(桓溫)有主簿善別酒,有酒輒令先嘗,好者謂‘青州從事’,惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡,平原有鬲縣。從事,言到臍;督郵,言在鬲上住。”
“從事”、“督郵”,原為官名。因?yàn)榍嘀菥硟?nèi)有齊郡,齊與臍同音,凡好酒都是酒力下沉到臍部的,從事又是美職;而劣酒則不下肚,至橫膈膜為止,平原有鬲縣,與膈同音,督郵又是賤職,故以此為喻。
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風(fēng)格——酒品的風(fēng)格是對(duì)包括酒品的色、香、味、體的全i面品質(zhì)的評(píng)價(jià)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一款好的酒必定是受到廣大飲者的喜愛(ài)好評(píng)。品評(píng)酒品風(fēng)格使用突出、顯著、明顯、不突出、不明顯、一般等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)價(jià)
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下面一青釀酒設(shè)備為您分享傳統(tǒng)釀酒知識(shí)
定義:利用傳統(tǒng)工藝技術(shù),以家庭、作坊為單位進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、管理的小規(guī)模生產(chǎn)方式。
特點(diǎn):勞動(dòng)強(qiáng)度大,資源耗能高,環(huán)境污染大,不可控因素多,質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)大,產(chǎn)量小。
側(cè)重點(diǎn):生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的符合性控制和管理,更關(guān)注結(jié)果— —訴求“產(chǎn)品達(dá)標(biāo)”。

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