發(fā)酵罐融合了當今世界先進的密封滅菌理念

　　發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，發(fā)酵罐可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。自吸式液體發(fā)酵罐優(yōu)點：(1)不需要其他氣源泉供應(yīng)壓縮空氣，節(jié)省了空氣壓縮系統(tǒng)及其設(shè)備，減少設(shè)備投資近30%。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。

　　一、發(fā)酵罐應(yīng)用范圍：

　　發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，發(fā)酵罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。菌絲生長速度和氣體通過液體且和液體交換氧氣，二氧化碳的效率有關(guān)，和罐壓關(guān)系不大。

　　二、發(fā)酵罐的維護和保養(yǎng)：

　　1、 精密過濾器，一般使用期限為一年。發(fā)酵罐如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產(chǎn)，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能）。

　　2、 清洗發(fā)酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。

　　3、 發(fā)酵罐配套儀表應(yīng)每年校驗一次，以確保正常使用。

　　4、 電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

　　5、 設(shè)備停止使用時，應(yīng)及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生永1久變形。

　　6、 操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

　　7、 經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。

　　8、 定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。

　　9、 如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

增加進氣量，會增加空氣過濾系統(tǒng)的負擔，特別是紙質(zhì)濾芯的過濾器，過濾器對空氣流量是有限制的，只有在一定范圍流量的狀態(tài)下，才能達到過濾效果。還有，增加進氣量，就等于增加了染菌的幾率，因為任何過濾系統(tǒng)都不是絕1對的，多進氣，染菌幾率增加！

因此，發(fā)酵罐通氣量不是越大越好，您要做的就是保證發(fā)酵罐內(nèi)部液體循環(huán)攪拌正常即可，菌球的大小是由進氣量、液體培養(yǎng)基配方、搖瓶質(zhì)量等多方面決定的。

誤區(qū)三：使用二級搖瓶

很多人為了快速培養(yǎng)更多的搖瓶，用搖瓶接種搖瓶，我們叫做倒瓶。這是很危險的一種做法！只有試管母種直接接種的搖瓶純度和活性才是1高的，一個搖瓶轉(zhuǎn)接成十個搖瓶，沒有誰能保證十個搖瓶都能保證合格的純度和活性，這樣沒有保證的二級搖瓶接入到發(fā)酵罐中，純度和活性很難保證?？刂芀La的途徑可分為操作變量、反應(yīng)液的理化性質(zhì)和反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)3個部分。

誤區(qū)四：發(fā)酵罐液體使用前不進行檢測

很多人在發(fā)酵罐培養(yǎng)好準備接到固體前，完全以菌球形態(tài)、液體顏色、排氣味道等宏觀指標來確定發(fā)酵罐是否染菌，是否能夠接給固體，發(fā)酵罐在接給固體前一定要進行取樣檢測，即使常年制作發(fā)酵罐的技術(shù)員，也無法保證通過宏觀能夠百1分1之1百的確定發(fā)酵罐液體中沒有細1菌。真菌發(fā)酵培養(yǎng)一般都是用氣升式發(fā)酵罐，和你說的吹氧法是一個道理。

誤區(qū)五：采用連續(xù)發(fā)酵的方式

很多食用菌工廠和技術(shù)員為了圖省事，采用一級種子罐、二級種子罐、三級發(fā)酵罐的方式制作液體，連續(xù)發(fā)酵是藥廠培養(yǎng)微生物使用的發(fā)酵方式，藥廠微生物發(fā)酵是允許有5-10%染菌的，因為一定比例下的染菌不影響正常發(fā)酵產(chǎn)物提取的，而我們食用菌的液體發(fā)酵是不允許有一絲一毫染菌的。類似微生物發(fā)酵的活性污泥法處理污水的過程中，DO的影響及控制也十分重要。

發(fā)酵罐的閥門該如何保養(yǎng)

1、閥門存放環(huán)境需注意，應(yīng)存放在干燥通風的室內(nèi)，且堵塞通路兩端。

2、閥門應(yīng)定期檢查，并清除其上的污物，涂抹涂防銹油在其表面。

3、安裝應(yīng)用后的閥門，應(yīng)對其進行定期檢修，以確保其正常工作。

4、應(yīng)查看閥門密封面是否磨損，并根據(jù)情況進行維修或更換。

5、檢查閥桿和閥桿螺母的梯形螺紋磨損情況、填料是否過時失效等，并進行必要的更換。

6、應(yīng)對閥門的密封性能進行試驗，確保其性能。

7、運行中的閥門應(yīng)完好，法蘭和支架上的螺栓齊全，螺紋無損，沒有松動現(xiàn)象。

8、如手輪丟失，應(yīng)及時配齊，而不能夠用活扳手代替。

9、填料壓蓋不允許歪斜或無預緊間隙。

10、如果閥門使用環(huán)境較為惡劣，易受雨雪、灰塵、風沙等污物沾染，則應(yīng)該為閥桿安裝保護罩。

11、閥門上的標尺應(yīng)保持完整、準確、清晰，閥門的鉛封、蓋帽。

12、保溫夾套應(yīng)無凹陷、裂紋。

13、運行中的閥門，避免對其敲打，或者支撐重物等。