一鳴商學院山西分校主營企業(yè)培訓,企業(yè)內訓,企業(yè)員工培訓,企業(yè)營銷策劃培訓。一鳴商學院山西分校的成立,就是讓每個賺不到錢的人賺到錢讓每個辛苦賺錢的人賺到錢幫助更多家庭圓滿幸福！一鳴商學院,專為你解決問題而生。歡迎您來咨詢。

　這些問題，都屬于商場外部動線規(guī)劃的范疇。良好的外部動線規(guī)劃，能夠有效的把周邊的客流引導進入百貨店。

　　外部動線規(guī)劃的要點是：主入口與周邊交通的關系。也就是說，從各個方向過來的客流是否能夠容易順暢的進出。

　　這里面常見的問題有：比如，馬路對面的顧客要繞大圈子才能進入商場。再比如，商場的大門設置不合理，主要的客流不從門口經(jīng)過等等。

這里的體驗率是指顧客在門店用餐時，體驗新菜品的概率，體驗率=體驗人數(shù)/進店總人數(shù)。這也是一項重要的參數(shù)之一。

　　所謂的回頭率是指顧客再次進店消費的比例，通過這個數(shù)據(jù)可以直觀反應出店鋪業(yè)績的構成占比，顧客的回頭率高也代表著顧客的消費體驗是好的。現(xiàn)在很多餐廳都在提倡VIP，如果一家門店注重發(fā)展VIP，那回頭率普遍會偏高。

　　通過客流統(tǒng)計分析系統(tǒng)對餐廳進行以上參數(shù)的分析，若各項指標都比較，那么餐廳的生意也是相對不錯的。若各項指標都不盡人意，這就需要店家對各項數(shù)據(jù)做跟進一步的了解、分析，找出原因所在并解決，才能夠為餐廳的經(jīng)營帶來新的突破。

　1、提前做好市場調查

　　在開實體店鋪之前，需要對當?shù)氐南M者購物習慣進行分析，很多的店長在開實體店前都沒有做好規(guī)劃的，對于當?shù)氐南M情況及習慣，周圍市場狀況等都沒有了解清楚就開始投入了。

　　2、門店的宣傳是否到位

　　宣傳的方法有很多，比如發(fā)傳單、做活動、文藝表演、廣告等等，需要根據(jù)自己經(jīng)營范圍及規(guī)模來擬定。做生意要有耐心，客流量是慢慢增加起來的，需不斷研究市場，不斷改進。并無急功近利的現(xiàn)存方法。