1，用少量加水浸泡蔬菜，可去農(nóng)l藥殘留。

2，用來洗餐具比用洗潔精更安全，更好使，更易清洗。不過，怕傷手的請戴上手套。

3，傳統(tǒng)做面食，還是用面肥發(fā)酵，再兌堿水，這種做法令成品有一股特別的香味。

面放時(shí)間長了  就會(huì)滋生l乳酸菌   乳酸菌會(huì)把淀粉（面）變成乳酸  若不添加食用堿  則會(huì)讓饅頭做出來酸酸的   不好吃   食用堿（NaCO3）呈堿性  會(huì)把乳酸（CH3CH(OH)COOH ）呈酸性  兩者中和  就不會(huì)有酸味了

即使面沒有放那么久  加點(diǎn)食用堿也是無害的   因?yàn)槿说奈咐飼?huì)有胃酸 （HCL之類的）會(huì)把多余的食用堿中和掉   并不會(huì)對消化道產(chǎn)生任何傷害的

武漢市華能化工有限公司是一家化工的企業(yè)，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。歡迎你的致電

食堿雖不是調(diào)味品，但在菜肴飯點(diǎn)中合理使用它，可為食品帶來的色、香、 味、形，增進(jìn)人們的食欲。 具體說來，食堿的作用有以下幾個(gè)方面：能使干貨原料迅速漲發(fā)。1mol/L）的容積（mL），算出供試量中的堿含量（作為NaOH計(jì)算）并根據(jù)加甲l基橙指示液后消耗硫酸滴定液（0。食堿水溶液是電解質(zhì)，可使食品原料（如魷魚） 中的蛋白質(zhì)分子上某些基團(tuán)離子帶電荷，從而大大增強(qiáng)蛋白質(zhì)的吸水能力，加快 原料的漲發(fā)速度。但應(yīng)注意要根據(jù)原料質(zhì)地老嫩，適當(dāng)掌握用堿的數(shù)量、方法和 時(shí)間，以防把原料發(fā)得過透、過爛，甚至變質(zhì)。