金蟬除具備食用價值以外，還具有藥用功能。蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，蛻除的外殼稱，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分 含甲殼素及蛋白質，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。鮮嫩的蚱蟬若蟲和成蟲，特別是若蟲不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，藥 用價值也特別高，為藥膳上品。

蟬作為中藥，在我國已有悠久的歷史 ,而且是眾所周知的。入藥的蟲態(tài)有成蟲、幼蟲和。早被入藥的是成蟲，而現(xiàn)在廣泛應用的是蟬皮。作為傳統(tǒng)重要成分，具有、、鎮(zhèn)驚、的功能。

蟬是半翅目蟬科一類生物的統(tǒng)稱，別稱知了龜、知了猴、知拇吖等，因各地方言不同，別稱也有相應的變化，生活于世界溫帶至熱帶地區(qū)，也有一些種類分布于沙漠地區(qū)，幼蟲生活在地下植物的根，成蟲吃植物的汁液，下面我們就一起來看一看蟬和知了的區(qū)別吧！蟬和知了沒有區(qū)別，知了是蟬的俗稱，因人們覺得蟬的叫聲很像“知...了，知...了”，所以又將蟬稱為知了。

知了是什么

為蟬科昆蟲黑蚱的全蟲,6～7月間,捕得后蒸死,曬干。雄蟲體長而寬大,長4.4～4.8厘米,翅展12.5厘米,雌蟲稍短;黑色,有光澤。頭部橫寬,中央向下凹陷,顏面頂端及側緣淡黃褐色。復眼1對,大而橫寬,呈淡黃褐色;單眼3個,位于復眼中央,排列呈三角形。觸角短小,位于復眼前方。前胸背板兩側邊緣略擴大,中胸背板有2個隱約的中央線狀淡赤褐色的錐形斑。雄蟲具鳴器,雌蟲腹蓋不發(fā)達,產(chǎn)卵器顯著。生活史長,一個世代要經(jīng)12～13年。若蟲進入土內,吸取樹根汁液,經(jīng)幾次蛻皮為成蟲。成蟲多棲于柳、插、楓楊及蘋果、梨、桃、杏等闊葉樹木上。它們象針一樣中空的嘴里可以刺入樹體,樹知了殼液。全國大部地區(qū)均有分布。