使用學(xué)校洗碗機(jī)的好處

學(xué)校洗碗機(jī) 的使用，與人工手洗相比較，在有效避免餐具衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)保障衛(wèi)生安全的同時(shí)，大大提高了洗碗效率，提高餐具周轉(zhuǎn)率。人工洗滌餐具的情況下，學(xué)校洗碗機(jī)餐具一般每餐只能被使用一次，因此需要配備3-5倍的餐具量。使用學(xué)校洗碗機(jī)后，餐具可以及時(shí)洗滌并立即投入使用，一般只需配置1.5-2倍的餐具量，節(jié)省餐具成本和儲(chǔ)存空間。只要設(shè)計(jì)合理，恰當(dāng)使用洗碗機(jī)，按必要的操作流程對(duì)餐具進(jìn)行洗滌，保證洗滌質(zhì)量是基本的好處，可以減少人工洗滌對(duì)洗滌質(zhì)量不確定性的影響。因此，當(dāng)家里的客人來(lái)訪后，將客人用過(guò)的餐具放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)三五分鐘就可以放心了。

餐具消毒的好處：

1.清洗完的餐具，要使用食品封口袋進(jìn)行密封，確保餐具的存放、擺臺(tái)的過(guò)程中不能受到任何的污染，整一套餐具要以整潔的方式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。

2、餐具消毒公司會(huì)和酒店合作提供免費(fèi)的消毒餐具，使用免費(fèi)的高dang、統(tǒng)一包裝、無(wú)菌的餐具會(huì)讓顧客感覺(jué)到本餐飲、潔凈可以提高該餐飲店的檔次和品位，在顧客心目中建立良好的形象，從而提升競(jìng)爭(zhēng)力；酒店服務(wù)員擺臺(tái)將更加方便、快捷、，同時(shí)減少顧客等候擺臺(tái)的時(shí)間，提高顧客滿意度；減少酒店洗碗的費(fèi)用并節(jié)約洗碗的時(shí)間；為了保證安全，使用洗碗機(jī)前要接上地線，另外確定洗碗機(jī)是否帶有除渣功能，不具備功能的洗滌的，餐具里不能夾帶其他雜物，例如魚(yú)骨、剩菜、米飯等，否則容易堵塞過(guò)濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而影響洗滌效果。酒店不僅無(wú)須花錢(qián)購(gòu)買，沒(méi)有任何費(fèi)用投入，而且公司還能與其利益共享。

?餐具消毒的意義

       餐具消毒是預(yù)防腸道傳i染病重要措施之一，在食品衛(wèi)生管理中具有重要意義，據(jù)孝感地區(qū)衛(wèi)生防疫站報(bào)告，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲食店消毒前餐具．細(xì)i菌總數(shù)i高分別達(dá)29萬(wàn)/Cm;，8100個(gè)/cml，大中城市餐具的污染也很普遍，餐具的污染中，除非致病菌外，同時(shí)檢出致病菌，有人從結(jié)i核病i人用過(guò)的筷子中檢出結(jié)i核桿i菌，同時(shí)，乙i肝i病毒污染餐具的情況較為多見(jiàn)，往往經(jīng)患者，（帶毒帶）唾液排出病毒，造成對(duì)餐具 的污染：.HBsAg陰性人員用過(guò)的228份餐具作HBsAg檢測(cè)，結(jié)果陽(yáng)性5份，占2.10A，茶杯122份．陽(yáng)性9份占7.3%(原因不明)I而對(duì)HBsAg陽(yáng)性人員用過(guò)的餐具，在30份中陽(yáng)性4份，占13.3%，口杯57份，陽(yáng)性1 1份，占19.3%，后者遠(yuǎn)高于前者。保潔措施不良的污染．湖南懷化鐵路防疫站調(diào)查有45的餐具保沽柜不密閉，紗門(mén)破損，消毒餐具再次污染，檢測(cè)消毒后48h樣品30份，合格率僅為10%。以上可以看出餐具污染的嚴(yán)重性和普遍性餐具的消毒勢(shì)在必行．認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中有關(guān)餐具洗凈，消毒的規(guī)定，對(duì)保障消費(fèi)者利益和健康具有重要意義．