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土雞由于其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬，頗受人們青睞，價格不斷攀升。土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M市場的品種，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內(nèi)地方雞種。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。

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土雞從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大?？焖傩碗u則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

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場地選擇土雞養(yǎng)殖應(yīng)選擇合適的場地，一般宜選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、高燥、取水方便、遠離村莊、交通1便捷的地方為宜。

新建場地，育雛舍可用5%～10%石灰水或1∶600倍百dusha、1∶1200消毒威、2%燒1堿等進行場地噴霧消毒；用老場地養(yǎng)殖，地面要清掃沖洗，在采用上述消毒方法的基礎(chǔ)上，再用KMnO?14g/m3，加醛28mL/m3，密閉熏蒸消毒1～2d，把飲水器、料桶等用具一齊放入消毒后，開啟通風(fēng)1～2d。

養(yǎng)雞場根據(jù)養(yǎng)雞規(guī)模按15只/只2個養(yǎng)雞場計算；雞舍可設(shè)置在雞舍的一側(cè)，雞舍面積按35只/只2個養(yǎng)雞場計算，安裝保溫?zé)簟?

雞育齡不合理延長，直接影響到雞肉的風(fēng)味和養(yǎng)殖效益。飼養(yǎng)期過短，肉質(zhì)過嫩，風(fēng)味差，影響銷路和價格；飼養(yǎng)期過長，飼料報酬低，風(fēng)險大，而且容易造成人力、場地等資源的浪費，飼養(yǎng)費上升，效益下降。一般而言，體重控制在2~2.5 kg左右，時間在90 d以上者即可上市，養(yǎng)殖戶也可以根據(jù)具體市場行情做出合理安排。

花鳳雞成活率高，產(chǎn)蛋率高，全產(chǎn)蛋期平均單枚蛋重48～50克，產(chǎn)蛋期日耗料量為95～100克。雛雞42日齡之前為育雛期。雛雞必須在出殼后24小時內(nèi)采用翻肛法進行雌雄鑒別，7～9日齡時斷喙。其健康雞群標(biāo)準(zhǔn)是：食欲旺盛，精神活潑，反應(yīng)靈敏，羽毛緊湊，骨骼結(jié)實，體重在6周齡時約為400克/羽，均勻度在85％以上。

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花鳳雞43～140日齡為育成期，在一般情況下，不宜限飼。因為其前期生長速度與其他雞品種相仿，60日齡后，其采食和生長速度逐漸變慢。花鳳雞育成期的日糧中的蛋白質(zhì)含量與能量不宜偏低。育成期滿140日齡時的成活率一般在96％～97％。

花鳳雞的產(chǎn)蛋期從140日齡至500日齡。140日齡時體重約為1.25公斤/羽。雞舍適宜溫度控制在7～22℃。花鳳雞產(chǎn)蛋具有一定規(guī)律性，一般16～18周齡開始產(chǎn)蛋，開產(chǎn)3～5周后產(chǎn)蛋率可達50％，產(chǎn)蛋6～8周后可達產(chǎn)蛋高峰期，高峰期產(chǎn)蛋率在85％以上。