食品安全認證的重要性

意義

在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結(jié)果，向社會證實其控制食品安全 危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機地統(tǒng)一。

食品安全要求是位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構(gòu)或政府的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。

食品安全認證的不同

ISO22000認證不同于HACCP的特點

1、強調(diào)了溝通的作用溝通是食品安全管理體系的重要原則。

顧客要求、食品監(jiān)督管理機構(gòu)要求、法律法規(guī)要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關信息。通過內(nèi)部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進的信息。

2、體現(xiàn)了對遵守食品法律法規(guī)的要求

ISO22000標準不僅在引言中指出“本標準要求組織通過食品安全管理體系以滿足與食品安全相關的法律法規(guī)要求”，而且標準的多個條款都要求與食品法律法規(guī)相結(jié)合，充分體現(xiàn)了遵守法律法規(guī)是建立食品安全管理體系前提之一。

ISO22000:

2005采用了ISO9000標準體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典（CAC）所制定的預備步驟中的產(chǎn)品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質(zhì)量管理體系標準和環(huán)境管理體系標準等。

申請ISO22000食品安全管理體系認證的條件及流程?

1、提供企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照(公司成立需滿足3個月)、經(jīng)營類相關資質(zhì)?

2、提交認證申請,經(jīng)相關機構(gòu)審批?

3、通過申請后簽訂認證合同,進入認證辦理階段?

4、企業(yè)準備與認證相關文件,整理備案

5、認監(jiān)委注冊資格老師進駐公司進行審核?

6、認證機構(gòu)評審審核老師對企業(yè)審核的記錄

7、通過認證,企業(yè)相關信息上報國家認監(jiān)委?