栗子是否過期可以品嘗一下。下面介紹鑒別栗子質(zhì)量的方法：

　　榛子現(xiàn)在均是，不同于人工產(chǎn)品，它是大自然的產(chǎn)物，所以大大小小、好好壞壞都是不容易分離的，所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的。

　　榛子口感不錯(cuò)，果實(shí)酥香可口，果仁香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。

　　榛（學(xué)名：Corylus heterophylla Fisch.）：又名榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。為樺木科榛屬灌木或小喬木，樹皮灰色；枝條暗灰色；葉為矩圓形或?qū)挼孤研?，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不?guī)則的重鋸齒；葉柄疏被短毛或近無；雄花序單生；果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長(zhǎng)柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣；序梗密被短柔毛。堅(jiān)果近球形，沒有毛或僅頂端疏被長(zhǎng)柔毛。榛子殼里的紅皮可以吃因?yàn)樗泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)有多小紅維生素不過很多人都不吃因?yàn)橛锌酀奈兜溃粤藭?huì)影響榛子的味道，炒熟以后紅皮會(huì)自然，所以脫落，所以才會(huì)造成人們的錯(cuò)覺，以為不能吃。

　　生于海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中.

　　土耳其是榛子的主要生產(chǎn)國(guó)，其榛子產(chǎn)量占全球榛子總產(chǎn)量的三分之二；榛子的主要生產(chǎn)國(guó)還有西班牙、意大利及美國(guó)；亞洲、歐洲及北美洲的溫帶都有榛樹生長(zhǎng)，我國(guó)東北、山西、內(nèi)蒙古、山東以及河南等地也都有榛子分布。

　　榛屬樹種世界約有20種，學(xué)術(shù)界確認(rèn)的有9種。榛子是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價(jià)值很高，用途較廣。

　　榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

　　1、榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；

　　2、潤(rùn)澤肌膚的功效；

　　3、榛子里包含著化學(xué)成分紫杉酚，有助于身體健康

　　4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化的作用；

　　5、榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害；

　　6、鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。

　　7、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。

　　榛子是分等級(jí)，好的榛子果粒直徑有1厘米以上的。里面的果仁很飽滿，幾乎充滿了榛子殼。

　　果仁不飽滿的等級(jí)稍差。

　　不好是就是漂選出來的冒充的，很多都是空殼，有果仁也都是“毛仁”，很小，很癟的，可以是不能吃的。

　　榛子殼里的紅皮可以吃因?yàn)樗泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)有多小紅維生素

　　不過很多人都不吃因?yàn)橛锌酀奈兜?，吃了?huì)影響榛子的味道，

　　炒熟以后紅皮會(huì)自然，所以脫落，所以才會(huì)造成人們的錯(cuò)覺，以為不能吃。

同時(shí)大家挑選榛子仁還要注意,我們還可以試試去嘗榛子仁的味道,這樣同樣對(duì)我們挑選榛子仁有幫助,首先來說榛子仁香酥脆,有的榛子仁吃起來有辣味,那就是未存放得當(dāng),受潮了.榛子仁吃了之后舌頭會(huì)有發(fā)麻感覺,并且榛子仁的顏色特別黃、發(fā)亮,有點(diǎn)像糖炒栗子的感覺,有可能是被硫磺熏過,這樣的榛子仁是劣質(zhì)的,大家應(yīng)該避免盲目去吃榛子仁才行.

吃堅(jiān)果有什么好處

各類堅(jiān)果，無論是生的、烤的、原味的,都含有必需脂肪酸(又稱維生素F)、鉀、鎂、鋅、纖維和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。