原漿啤酒在釀造過(guò)程中不經(jīng)過(guò)濾，無(wú)高溫處理工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被保存下來(lái)。

    酵母，原漿啤酒中富含的鮮活酵母菌是一種非常豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麥芽精華后釀造出鮮美啤酒的同時(shí)構(gòu)成特別適合人體的均衡營(yíng)養(yǎng)個(gè)體。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的蛋白質(zhì)。

    普通啤酒是工業(yè)啤酒。釀造啤酒的原料是麥芽、水、酵母和啤酒花，工業(yè)啤酒用大米和淀粉等原料來(lái)降低成本。

    有些香味很濃，有些口感滑順，像牛奶。釀造啤酒如果沒(méi)有稀釋，沒(méi)有過(guò)濾，也沒(méi)有殺菌。德國(guó)精釀啤酒經(jīng)銷商

選購(gòu)精釀啤酒時(shí)可采用以下來(lái)判斷啤酒的質(zhì)量：

    聞香氣：用鼻子接近啤酒，能夠聞到濃郁的酒花清香和麥芽的芳香的是質(zhì)優(yōu)啤酒，殘次啤酒則無(wú)酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。

    嘗口味：入口感覺(jué)酒味純粹清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"殺口感"的是質(zhì)優(yōu)啤酒。"殺口"是指酒中碳酸氣對(duì)口腔有濃重而愉快的影響感。

    此外，啤酒還應(yīng)具有來(lái)自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有顯著酸味，闡明酸度過(guò)大，是不合格品。若啤酒有顯著餿味，表明雙乙酰含量過(guò)高，也是不合格品。若啤酒淡而無(wú)味，香氣和口味都欠純粹、不爽口、不殺口、泡沫量少且粗，可能是啤酒摻水所造成的。德國(guó)精釀啤酒經(jīng)銷商

    可能有人要問(wèn)，精釀啤酒和普通啤酒有什么不同與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒通常更注重于麥芽、酒花和酵母的添加，其品種豐富和口味多變，釀造工藝更加精湛。德國(guó)精釀啤酒經(jīng)銷商

    富含多種氨基酸，氨基酸是人體中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。精釀啤酒中約含有17種氨基酸，其中有8種是人體不能合成卻又不可缺少的“氨基酸”。氨基酸不僅能給人體提供用于合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且能促進(jìn)生長(zhǎng)、延緩衰老、調(diào)節(jié)新陳代謝、維持生命。

    原漿啤酒實(shí)際上便是工業(yè)啤酒(拉格)的一種，通常是不通過(guò)稀釋、巴氏滅菌、不過(guò)濾的工業(yè)啤酒。普遍添加大米或淀粉或糖漿來(lái)下降質(zhì)料成本。保質(zhì)期一般是7-15天左右,需求冷藏運(yùn)輸。

    認(rèn)識(shí)了原漿啤酒今后，純生就比較好理解了, 把原漿通過(guò)高濃稀釋今后，再過(guò)濾掉酒液中的酵母和細(xì)菌，便是純生啤酒了，但是這種啤酒沒(méi)有通過(guò)巴氏滅菌的過(guò)程。保質(zhì)期一般為180天，常溫儲(chǔ)存。德國(guó)精釀啤酒經(jīng)銷商