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發(fā)布時(shí)間:2021-04-07 09:48  
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能在家做豆腐一直是我的夢(mèng)想,從網(wǎng)上淘了豆腐模具立即付諸行動(dòng)。500克媽媽牌有機(jī)干黃豆,浸泡好再打豆?jié){,用了13斤水,費(fèi)時(shí)1小時(shí)。真是很費(fèi)力,如果我們有電磨就好了。過(guò)濾的紗布袋是買模具免費(fèi)送的,做出的豆腐質(zhì)地很硬,感覺有些粗糙,特意詢問(wèn)了賣豆腐的,說(shuō)他們都是用120目的細(xì)棉布過(guò)濾豆?jié){的,估計(jì)我的過(guò)濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來(lái)還不錯(cuò),豆香濃郁。
1干豆揀去雜質(zhì)和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小時(shí),至完全泡發(fā)。
2準(zhǔn)備好6.5千克清水。
3把適量的黃豆加入食品加工機(jī)中,再放入適量的水,打成漿倒出用豆腐布過(guò)濾,豆渣加水重復(fù)一次。依次把所有的豆?jié){都加工好。
4過(guò)濾好的豆?jié){放入大鍋內(nèi)
5濾出的豆渣放入冰箱保存,可以蒸饅頭、烙餅。
6鹽鹵稱量好。
7加入2-3倍的水?dāng)嚢柚寥诨?
8豆?jié){放在火上燒開。
9把表面的浮沫撇去,煮3開,關(guān)火。
10鍋內(nèi)加入1千克涼水。
11豆?jié){的溫度降至80度左右。
12用勺分次將鹵水倒入鍋內(nèi),由下向上快速攪拌幾下。
13開火加熱燒開,直到出現(xiàn)豆花。
14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。
15把豆花舀進(jìn)模具中。
16用豆包布把豆花包好。
17加好蓋子。
18上面放重物壓30分鐘左右。
19打開模具蓋子。脫模即可。
注意事項(xiàng)
豆子要完全泡發(fā)
豆渣濾出的越多,豆腐越細(xì)膩。
壓的時(shí)間越長(zhǎng),豆腐含水率越低。

清苑縣公威紡織廠常年生產(chǎn):籠屜布 豆包布 豆腐包 紗布
織物組織:平紋
產(chǎn)地:河北
本廠的宗旨:以質(zhì)量求生存 以誠(chéng)信求發(fā)展

公威牌純棉光邊籠屜布采用精梳制作工藝, 紗布透氣,柔軟,吸水,墊在蒸屜里可以防止饅頭包子或其實(shí)食物黏在蒸屜底部,方便衛(wèi)生,干凈透氣。 使用范圍:主要用于蒸包子,餃子,饅頭,窩窩頭,燒麥,還可用于水培植物
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