食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健身和生命安全。影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸 的設(shè)備(工器具)、人員和空氣等，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間(區(qū))的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其控制對象包括塵粒和微生物。

    空氣中的微生物無處不在，并常附著在塵埃粒子上，隨著塵埃、霧滴及皮屑、毛發(fā)等傳播?？諝庵械膲m埃粒子越多，細(xì)菌附著在塵埃粒子上的機會越大，傳播的機會也增加。同樣，病毒也會附著在塵粒上并進行傳播。因此，控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物。

淺談潔凈凈化工程按照用途分類

    首先就是針對于工業(yè)潔凈室，對于工業(yè)的凈化工程來說，整體的設(shè)計也是相當(dāng)?shù)木?，必須要保證內(nèi)部的環(huán)境穩(wěn)定，而且在選擇各設(shè)備系統(tǒng)的時候，也需要控制空氣塵埃的微粒對工作對象的影響，所以內(nèi)部通常都是保持一個正壓的狀態(tài)，尤其是對于一些精密儀器的生產(chǎn)或者是電子化工業(yè)的生產(chǎn)等等，都是要通過這樣的實驗室進行操作。

    其次就是針對于生物實驗室，對于生物凈化工程來說，生命顆粒和無生命顆粒都是工作對象的污染源，必須要得到更好的控制，而且對于這種潔凈度的保證，也需要徹底地控制這些生命和無生命顆粒，才可以更好保證內(nèi)部的環(huán)境更穩(wěn)定，內(nèi)部一般也都是保持正壓狀態(tài)，必須要讓所有的設(shè)備和材料經(jīng)過滅菌處理。

    所以不同的使用方向，而且按照不同的用途來進行分類，潔凈工程在整個施工設(shè)計的過程中，肯定也是有不一樣的原則，而且潔凈工程在使用的過程中也可以對不同的行業(yè)的優(yōu)勢，內(nèi)部的環(huán)境要求也要按照具體的標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)節(jié)，同時所有的工作人員也需要保證工作操作的安全性，不要影響內(nèi)部的穩(wěn)定環(huán)境。

重慶凈化車間有哪些設(shè)計要求

食品凈化車間設(shè)計要求：

    1、食品廠凈化車間的送風(fēng)不會顯著增加室內(nèi)的污染。

    2、食品廠凈化車間的送風(fēng)量充足，足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。

    3、食品廠凈化車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向非潔凈區(qū)流動的，受污染的空氣流動達到較低程度，空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動方向正確。

    4、食品廠車間凈化要求室內(nèi)空氣的運動狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。如果車間達到了上面所說的這些標(biāo)準(zhǔn)要求，就可以測量其塵挨粒子的濃度和微生物濃度(需要時)，以確定其達到了所潔凈室所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。