熟食品冷藏應等涼冷后進行，盛放容器需經(jīng)過消毒，并加蓋存放，以防止干縮和沾染其他異味，加蓋后要注意便于識別。

風幕柜在夜間停業(yè)時間，請把夜幕簾拉下。水果蔬菜風幕柜、KTV風幕柜一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長超市風幕柜的使用壽命。

果蔬風幕柜、果蔬冷藏柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應將風幕柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于的工作狀態(tài)。

面對這種商用的制冷機器，很多商家對其保養(yǎng)很是頭疼，有時候甚至會花重金請我們廠家上門保養(yǎng)。其實保養(yǎng)這活是細活，不是一次兩次能能保養(yǎng)好的，的保養(yǎng)就是平時有良好的操作與維護習慣，下面簡單介紹超市風幕柜保養(yǎng)的方法：

　新購買或搬運后的超市風幕柜，應靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

其次，使用過程中需要嚴格控制住風幕柜內部的溫度，避免空氣中的氣體侵蝕到機件內部，破它的制冷效果，影響食物的新鮮程度。正規(guī)的的風幕柜都具有節(jié)能的功效，而且它的表面層還具有良好的抵抗性，外界中的細菌是很難進入機槽內部的，環(huán)保功效突出。另有數(shù)據(jù)顯示，一米風幕柜運行24小時的用電量約在8至9度之間，伴隨著降耗節(jié)能改進，這個數(shù)據(jù)也會越來越小。


水果風幕柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使風幕柜外觀平整結實。銅管比鋁管或復合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，銅盤管具有管內潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。