鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與二者于一身。鹵菜之中，鹵排骨可謂是鹵菜一絕，選料精，配方獨(dú)特。另外，鹵菜講究原汁原味，在鹵制過程中不加入任何添加劑，甜咸適口，南北皆宜。鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口。同時，鹵菜富含的營養(yǎng)價值也是非常高，高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富。

      培訓(xùn)內(nèi)容：

      畜肉類：鹵五花肉、五香豬蹄、鹵豬頭皮肉、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

      禽肉類：五香雞蛋、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨頭、鹵鴨胗、鹵鴨、鹵鵝等。

      素菜類：五香面筋、香鹵干、香鹵毛豆、鹵千張、鹵海帶、鹵蓮藕等。

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打頁本圖片上的電話隨時聯(lián)系我們。）

?學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)多少錢

      都知道民以食為天，每個人都離不開衣食住行，一日三餐都必不可少。很多餐飲創(chuàng)業(yè)的人都會說，飲食是人們的剛需，可以一個月不買衣服，但是不可能一天不吃飯，所以選擇餐飲美食創(chuàng)業(yè)，消費(fèi)群體還是比較大的，餐飲行業(yè)不僅門檻低，投資少、風(fēng)險低、利潤相對來說也比較可觀，整個餐飲市場還是有發(fā)展空間。

      鹵菜就是餐飲行業(yè)比較火的美食行業(yè)，不管是酒樓餐館到處都能看到鹵菜的身影，鹵菜開店也很方便，一般5-10個平方就能開起一家店，成本不需要很大，只要把味道掌握好，不愁沒有生意，對于很多沒有餐飲經(jīng)驗的小白來說，開店之前就是去學(xué)習(xí)一個正宗的鹵菜配方技術(shù)，建議是學(xué)個鹵菜技術(shù)在手，因為加盟店不僅控制核心配方，利潤相對來說也比較小，所以還是實(shí)體店學(xué)正宗鹵菜技術(shù)比較靠譜，在學(xué)鹵菜技術(shù)之前就要多對比多考察，味道找準(zhǔn)了滿意了再學(xué)習(xí)。

      鹵菜技術(shù)培訓(xùn)不知道去哪家學(xué)的話，不妨網(wǎng)上搜索了解一下優(yōu)家鮮鹵，專注鹵菜培訓(xùn)在市場上發(fā)展多年，一直堅持綠色生產(chǎn)，堅持營養(yǎng)制造，制作的全程不添加防腐劑、色素、辣椒素。所有食品的安全、健康、營養(yǎng)，讓消費(fèi)者放心購買，安全使用。

      學(xué)鹵菜配方技術(shù)一般需要多少錢，優(yōu)家鮮鹵實(shí)體店鹵菜培訓(xùn)技術(shù)優(yōu)勢：

      一、鹵菜熟食適合大眾口味，正宗特色味道上不易被模仿；

      二、傳承古法的同時進(jìn)行了研發(fā)改良，多年研究出百家鹵味之所長使優(yōu)家鮮鹵的鹵味技術(shù)更加精湛，品種更加豐富，在同行中處于前列地位；

      三、實(shí)體店手把手指導(dǎo)教學(xué)，全程自己上手配料、鹵制，切配，理論加實(shí)踐更多的是實(shí)踐，易學(xué)易懂零基礎(chǔ)也是能輕松學(xué)會；

      四、按照正宗鹵水標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，一人一份材料，手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致講解，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套鹵菜技術(shù)，做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定時間。

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學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜？精制鹵味配方不保留開店收入超白領(lǐng)

      美食無論什么時候都是備受消費(fèi)者喜愛的，不僅因為獨(dú)特的口味，而且吃起來也是很方便的，不管是在街頭小小鹵菜攤，還是在裝修比較精致的鹵菜店，幾乎每天都有源源不斷的消費(fèi)者。而鹵菜也因為憑著較好的發(fā)展前景吸引了不少投資者的目光。學(xué)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜，重慶優(yōu)家鮮鹵經(jīng)過多年摸索實(shí)踐，憑借獨(dú)特的口味在市場上占有一席之地，也是廣大投資者選擇學(xué)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的不二之選。

      優(yōu)家鮮鹵熟食店是一家實(shí)實(shí)在在的實(shí)體店教學(xué)培訓(xùn)，以實(shí)體為主教學(xué)為輔，在優(yōu)家鮮鹵實(shí)體店學(xué)正宗鹵菜配方技術(shù)，店里所有的菜品都是學(xué)員親自動手操作，做鹵菜必須要有過硬的技術(shù)，優(yōu)家鮮鹵不限制時間，學(xué)會為止，學(xué)不會還可以免費(fèi)再學(xué)，學(xué)習(xí)期間所有的材料都是優(yōu)家鮮鹵實(shí)體店提供，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢，還有后期開店服務(wù)，讓投資者沒有后顧之憂。

      優(yōu)家鮮鹵熟食店鹵菜技術(shù)培訓(xùn)以其葷、素、鮮為特色，顧客可自定義自由比例進(jìn)行配制，加上靚麗的色彩搭配使其達(dá)到營養(yǎng)豐富，色艷味美，香辣而不燥，鮮香撲鼻，深受廣大美食客的喜愛。學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜？鹵三味鹵菜價格低廉，現(xiàn)做現(xiàn)賣，實(shí)實(shí)在在，小本經(jīng)營，投資放心，經(jīng)營形式靈活，操作簡單，盈利手段多樣，收入高，經(jīng)營起來方便迅速。

優(yōu)家鮮鹵鹵菜的家常做法大全：鹵雞爪

食材：雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

做法：

1、雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲，鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。

2、把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干，倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。

3、煮開后，加一湯匙料酒，加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

4、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。

5、再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。

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