餐廳靜電油煙凈化器這種簡單的物理學技術不需要太多能源，只需要外加220V電源便可實現(xiàn)，而且其功率小，節(jié)省能源，維修起來也是很方便的。安裝靜電油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離在2米以上比較合適。使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經(jīng)過模塊化金屬絲網(wǎng)及活性炭過濾吸附組合，去除后的剩余物質及異味，排出凈化后的潔凈空氣。合肥旺來建節(jié)能科技有限公司。

機械設備分離油煙凈化器：選用了向心力和慣性力撞擊基本原理，當廚房排煙進到清潔箱里，該颶風設備就會極速轉動根據(jù)向心力使廚房排煙顆粒物擺脫氣團，并撞上隔板，隨后隨之隔板往下滴入集油盤。如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設備的電源箱旁有一個紅顏色的指示燈和一個綠顏色的指示燈油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水。

油煙凈化器的核心技術是“油煙凈化器”的凈化裝置采用特殊材料和工藝制成（由420 根高強度超細合金絲繞織而成的雙層離心式濾油網(wǎng)），用物理離心原理，通過前端濾油網(wǎng)，以每分鐘1300轉的轉速濾油。廚房油煙的毒性大且多，對呼吸系統(tǒng)的損害較大，其中具體表現(xiàn)為，導致的發(fā)生率較高。所以，無論是為了自身的健康還是周圍的環(huán)境，飯店都應該安裝廚房油煙凈化器?！艋鞯奶攸c是結構簡單，阻力小，但凈化效率不高，只能去除油煙中較大的顆粒，清洗維護的工作量較大，清洗不及時易造成濾孔堵塞。