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發(fā)布時間:2021-03-09 12:38  
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中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展,顯示出了在社會需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下,行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大,在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。
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餐飲企業(yè)要加強(qiáng)采購管理,建立合格供應(yīng)商管理制度,嚴(yán)把餐飲服務(wù)入口安全關(guān)。加強(qiáng)原材料使用管理,嚴(yán)防不合格食材上餐桌,并提出“3個嚴(yán)禁”:嚴(yán)禁使用可能對人體健康有害的原料;嚴(yán)禁使用等餐廚廢棄油脂;嚴(yán)禁火鍋類餐飲企業(yè)使用不符合規(guī)定的食用油和添加劑,嚴(yán)格按照規(guī)定控制食品添加劑的使用范圍和使用量。